2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Scorzonera on tagasihoidlik ja külmakindel kaheaastane taim, mille juured on populaarsed Lääne-Euroopa riikide toiduvalmistamisel. Köögivilja kõrge inuliinisisaldus muudab selle diabeetikutele atraktiivseks. Kasvamise lihtsus, kõrge külmakindlus ja taime raviomadused köidavad Venemaa suveelanike üha suuremat tähelepanu
Mis on skorzonera
Skorpionivili sarnaneb meie tavalise porgandiga, ainult selle värvus on must. Selleks nimetatakse seda ka "mustaks juureks", "mustaks porgandiks". Lisaks on taimele ka teisi nimetusi: magus Hispaania juur, kits, kits.
Taim areneb kahe aasta jooksul, moodustades esimesel aastal lehtede roseti ja kuni 30 sentimeetri pikkuse silindrikujulise juurvilja, väljast tumepruuni ja seest valge viljaliha. Teisel aastal õitsevad kollased lilled õitsvatel võrsetel mai lõpus - juuni alguses, andes seemneid, mille idanemine ei kesta kauem kui kaks aastat. Skorpioniseemned on ümbritsetud kõva kestaga, seetõttu leotatakse neid enne külvamist soojas vees või nõrgas kaaliumpermanganaadi lahuses.
Scorzonera on looduses tavalisem kui suvilates kasvatatud köögiviljana. Olemasolevatest kultiveeritud taimesortidest võib nimetada näiteks: "vulkaan", "hiiglane", "tavaline", "vene".
Kasvav
Taime kõrge külmakindlus võimaldab külvata seemneid avatud maale varakevadel või enne talve. Pinnas peab olema lahti. Seemned maetakse 3 sentimeetri sügavusele, jättes ridade vahele kuni 40 sentimeetrit. Pärast külvi muld tihendatakse.
Paari nädala pärast ilmuvad seemikud harvendatakse 2-3 lehe faasis, jättes nende vahele 6-8 sentimeetrit. Tulevikus tehakse vahekäigud süstemaatiliselt lahti, umbrohud eemaldatakse ja jootakse.
Saagikoristus toimub hilissügisel või varakevadel. Sügisaak kaevatakse hoolikalt välja, et mitte kahjustada juuri, sest kahjustused segavad nende ladustamist. Scorzonera säilitustingimused on sarnased porgandite säilitustingimustega. Mõnikord jäetakse juured talveks mulda, kaevades need kohe pärast lume sulamist üles. Sellised köögiviljad mitmekesistavad kevadist vitamiinilauda.
Scorzonera toiteväärtus
Magusad ja õrnad juured imenduvad inimkehasse hästi. Need sisaldavad lämmastikku sisaldavaid aineid; Sahara; asparagiin; inuliin; levuliin (leidub ka maapirnis); kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, liitiumi soolad; C-vitamiin.
Taime noori lehti kasutatakse salatites. Kollaseid lilli, mis meenutavad kollaseid võililli, kasutatakse ka salatites. Mõnele meenutavad need vanilje või šokolaadi lõhna, teistele kreeka pähklite lõhna.
Juurköögivilju lisatakse maitseainena suppidele, omlettidele, taignale; valmistada neist lihatoitude kõrvale lisandeid ja köögiviljakastmeid; neid süüakse iseseisva roana, keedetakse soolases vees ja praetakse seejärel riivsaiaga võis. Keedetud juurviljad maitsevad nagu spargel ja seetõttu nimetatakse neid ka talispargliks.
Köögiviljade marineerimisel purki lisatud Scorzonera annab neile jõudu ja suussulavat krõmpsu.
Kohvi asendavad kuivatatud ja jahvatatud juurviljad.
Ravimi omadused
Inuliini kõrge sisaldus juurviljades muudab need terapeutiliseks aineks diabeediga inimestele. Scorzonera aitab ka reuma, podagra, kõrge vererõhu, maksahaiguste korral.
Juurviljas sisalduv asparagiin mõjutab soodsalt südame tööd, suurendab neerude aktiivsust.
Bioloogiliselt aktiivsed ained aitavad taastada normaalset ainevahetust organismis, tugevdavad immuunsüsteemi, mida nõrgestab linnastress.
Keskajal nimetati seda "ussisööjaks", mida kasutati rästikute hammustuste vastumürgina.
Scorzonera kasutamine Tiibeti meditsiinis suurendab keskendumist selle raviomadustele.
Soovitan:
Scorzonera
Scorzonera või kits (lat. Scorzonera) - Asteraceae perekonna mitmeaastaste rohttaimede või kääbuspõõsaste perekond ehk Astrovye. Perekonna kõige tavalisem esindaja on Scorzonera Hispaania või Black Root või Hispaania Coselet või Sweet Root.
Scorzonera - Tervendav Porgand
Vaatamata külmakindlusele ja suhtelisele tagasihoidlikkusele on see imeline köögivili meie aedades haruldane külaline. Aga asjata! Lõppude lõpuks on see üks väheseid juurvilju, kus nii pealsed kui ka juured on söödavad! Lisaks on sellistel mustadel porganditel palju raviomadusi ja need sobivad eriti hästi diabeetiku toitumiseks. Niisiis, kohtumine - scorzonera
Raven Racemose Või Black Cohosh Racemose
Mustvarese ratseemoos või must cohosh ratseem (ladina Actaea racemosa või Cimicifuga racemosa) - mitmeaastane rohttaim, mis langes perekonda Voronets (ladina Actaea), lisades sellele Klopogoni perekonna võilillede perekonna taimed (ladina Ranunculaceae).
Scorzonera: Kuidas Kasvatada Musti Porgandeid?
Scorzonera on meie vooditel haruldane külaline. Kuid see peaks olema hästi teada neile, kes põevad diabeeti või reumat. Lisaks vitamiinidele ja muudele kasulikele elementidele on taime juur inuliinirikas. Scorzonera õitseb ka ilusti, nii et kui te ei külvanud seda lihtsalt aiapeenarde säästlikkuse huvides, asetage see julgelt aeda või lilleaeda. See mitte ainult ei kaunista teie isiklikku maatükki, vaid mitmekesistab teie igapäevast dieeti kasuliku tootega
Maral Root - Homebrew Tervendaja
Loodus on teinud head tööd, luues planeedile palju taimi, mis pakuvad loomadele ja inimestele tervislikku ja kvaliteetset toitu. Siiski on aegu, mil elusorganism muutub erinevatel põhjustel nõrgaks ja loiuks ning seejärel pakuvad taimed oma teenuseid kaotatud elujõu säilitamiseks ja taastamiseks või haiguste raviks. Sellised taimed ei pea välismaale sõitma. Nad kasvavad meie kõrval. Peate neid lihtsalt lähemalt uurima
