Kaera Juur

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Kaera juur - köögiviljakultuur; Asteraceae perekonna juuretaim ehk Asteraceae. Taime kodumaaks peetakse Vahemerd. Seda kasvatatakse seal aktiivselt ja kasutatakse kulinaarsetel ja meditsiinilistel eesmärkidel. Väikestes kogustes kasvatatakse kaerajuurt Lääne -Euroopas, Balti riikides ja mõnes Ameerika Ühendriikide piirkonnas. Venemaal kasvatatakse taime lähimaid sugulasi - see on niidukits ja idakits.

Kultuuri tunnused

Kaerajuur on kaheaastane taim, mis moodustab esimesel eluaastal sileda koonilise, 20–25 cm pikkuse magusa maitsega ja hallikasroheliste lantselehtede rosetiga juurvilja. Juurvilja alumine osa on varustatud arvukate okstega, mis on ilmselt põhjus, miks taim selle nime omandas.

Teisel aastal moodustavad taimed püstised kuni 150 cm kõrgused lillakasvioletsete või siniste õitega varred, mis on korvidesse kogutud, iseloomulik kõigile Asteraceae perekonna või Compositae esindajatele.

Seemned on vardakujulised, kohevate harjadega, tänu millele kannab tuul pikki vahemaid. Seemned jäävad elujõuliseks 2-3 aastat, hiljem ei ole soovitatav neid kasutada. Õitsev kitsehabe juunis-juulis, viljad valmivad augustis-septembris.

Kasvutingimused

Kaerajuur on taim, mis ei sea erinõudeid mulla tingimustele ega kasvukohale. Kultuur võib probleemideta kasvada isegi vaesel ja kuival pinnasel, kuid mahlaseid ja suuri vilju saab kvaliteetselt saada ainult viljakatel, rabedatel, hästi õhutatud ja niisutatud. See ei aktsepteeri tugevat happelist ja rasket savist mulda.

Külvamine

Kitsehabe külvatakse varakevadel või sügisel. Mida varem külvate, seda sõbralikumalt ilmuvad seemikud. Seemned külvatakse tavalisel viisil, vahega 15-30 cm, enne külvamist töödeldakse seemneid epiinilahusega 15-18 tundi ja segatakse turba või huumusega vahekorras 1:10. Põimimissügavus 2 cm.

Külvamiseks on soovitatav kasutada jooksval või eelmisel aastal korjatud värskeid seemneid. Kui võrsetele ilmub 2–3 pärislehte, harvendatakse põllukultuure, jättes taimede vahele 10-15 cm kauguse Liiga paksenenud istutused mõjutavad juurviljade teket, need on väikesed ja kuivad.

Kaerajuure muld valmistatakse ette sügisel: muld kaevatakse üles ja lisatakse kaaliumkloriid (30 g ruutmeetri kohta) ja superfosfaat (25–30 g ruutmeetri kohta). Kevadel tehakse harjad lahti ja toidetakse ammooniumnitraadiga (30 g) või karbamiidiga (15 g).

Hooldus

Kaerajuure eest hoolitsemine ei tekita erilisi raskusi. Varre lähedal asuva tsooni pinnas kobestatakse süstemaatiliselt 3–5 cm sügavusele, tõustes juurekultuuri kasvades 14 cm-ni. Esimesed kolm nädalat pärast külvi ja hiljem, pikaajalise põua ajal, toimub rikkalik kastmine.

Juureviljade tekkimise faasis suureneb niiskusvajadus. Kultuur reageerib söötmisele hästi, suurepäraseid tulemusi annab puutuha ja mulleini (1: 5) või kana väljaheidete (1:10) lahuse söötmine. Taimed, millel on enneaegselt vabanenud varred, eemaldatakse.

Kultuur ei ole kahjurite ja haiguste poolt kahjustatud. Seda ründavad harva salat -lehetäid, kaevurikärbsed, niiduliblikad, aga ka hall -valgemädanik ja hahkhallitus. Nende vastu võitlemiseks kasutage lubatud insektitsiide ja taimseid meeleolusid.

Saagikoristus

Kaerajuurt puhastatakse väga hoolikalt, juurvilju on võimatu kahjustada, kuna neist voolab välja piimjas mahl. Juurvilju hoitakse halvasti, seetõttu eemaldatakse need vastavalt vajadusele, viimane kogumine viiakse läbi paar päeva enne stabiilsete külmade algust. Iga rea lähedal kaevatakse sooned juurekultuuri sügavusele, seejärel tõmmatakse pealsed, mis seejärel eemaldatakse. Juurviljad pannakse märja liivaga täidetud kastidesse ja hoitakse keldris ja keldris.