2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Kui valite oma ürdiaia jaoks endiselt põllukultuure, kaaluge köömneid (aniisi). Ma arvan, et te ei kahetse. See kliimakindel ja valiv taim on tuntud mitte ainult lõhnava roheluse, vaid ka väga kasulike omaduste poolest
Kultuuris alates kiviajast
Nad teadsid köömnest isegi kiviajal. Arheoloogid on leidnud selle seemned varemetest iidsetest hoonetest. Keskajal kasutati köömneid toiduvalmistamisel laialdaselt, lisades seda esimesele, teisele käigule ja isegi magustoitudele. Nüüd kasvatatakse seda edukalt nii Euroopas kui ka Aasias. Venemaal tunneb ta end üsna mugavalt: see kasvab metsikutel steppidel, teede ääres, servades ja elab paljudes aiakruntides. Kui just Kaug -Põhjas pole seda raske leida.
Köömne kõige väärtuslikum osa on selle seemned. Nad toodavad suurepärast eeterlikku õli, tanniine, mida kasutatakse toiduvalmistamisel, kosmeetikas ja meditsiinis. Tänu seemnete koostisele on köömnel ainulaadne mõru põletav vürtsikas aroom. See annab roogadele erilise maitse. Neid lisatakse salatitele, suppidele, küpsetistele, juustudele, valmististele jne. Traditsiooniline meditsiin soovitab imetamise parandamiseks kasutada köömneid. Ja roheliste kook, mis on rikas vitamiinidega, söödetakse veistele immuunsüsteemi tugevdamiseks.
Tundub tilli
Köömen (metsaniis, köömned, gunba, kits jne) on kaheaastane taim, mis kuulub Umbrella perekonda. Esimesel aastal moodustab see lihava lintjuure (tavaliselt helepruuni) ja väikese sulgjaste heleroheliste lehtede roseti. Ja järgmisel suvel peaksite ootama roheluse olulist suurenemist, mille keskel sirgub ülespoole hargnenud üksik vars (kuni 100 cm). Taime lehed meenutavad tilli rohelisi. Need on küllastunud (umbes 40-45%) askorbiinhappega.
Lilled ilmuvad juulis. Varre otsas moodustub vihmavarjukujuline õisik arvukate väikeste valgete või roosakate õitega. Taime vili on piklik tilk. Selle seemned koristatakse reeglina teisel aastal juuli lõpus või augustis. Nad on väga rikkad B -vitamiinide, valkude, kaltsiumi poolest. Neid soovitatakse kasutada igasuguste dieetide järgimise perioodil, samuti diureetikumide ja antibakteriaalsete ainetena.
Morozov ei karda
Aniis talub suurepäraselt isegi kõige karmimaid talvi. Seemned kooruvad isegi 6-8 C juures plussiga. Taim nõuab valgust, niiskust ja söötmist. See tunneb end kõige paremini lahtisel mustal pinnasel, liivsavi ja heleda savi korralikul hulgal huumusel. Selleks, et köömneid tõesti rõõmustada, on soovitav alates sügisest väetada selle all peenraid superfosfaadi (1m2 - 45g), kaaliumisoola (1m2 - 15g) ja huumusega (1m2 - 2, 5kg). Seejärel kaevake maapind 30 cm üles.
Võimalusel soovitatakse talve jooksul tulevasse peenrasse lund koguda ja köömneid lisada ning kevadel lisada sellele veidi karbamiidi (15g 1m2 kohta). Köömne seemned külvatakse niipea, kui muld veidi soojeneb või suve lõpus - enne talve. Seemned on hajutatud üsna paksult (1m2 - 1g seemneid) 2,5 cm sügavusele. Ridade vahele jääb kuskil 40 cm. Pärast võrsete jõudmist 7-10 cm-ni harvendatakse neid tavaliselt üksteisest 20 cm kaugusel.
Top dressing sõltub kasvatamise eesmärgist
Aniis tõuseb üsna aeglaselt. Need muutuvad märgatavaks alles 2-3 nädala pärast ja seejärel veel kaks nädalat enne esimese lehe ilmumist. Erinevad salatid saavad temaga hästi läbi - neist saavad omamoodi majakad, mis aitavad võidelda umbrohu vastu. Põllukultuure tuleks regulaarselt kobestada, rohida ja toita.
Kui olete rohkem huvitatud mahlastest rohelistest ja taime aromaatsest juurviljast, siis on parem seda väetada roheluse aktiivsel kasvuperioodil. Selleks sobivad karbamiid, kaaliumsool ja superfosfaat. Noh, kui teil on vaja saada suurepäraseid aniisiseemneid, korratakse söötmist (juba ilma karbamiidita) sügisel viimase kobestamise all. Köömned on tänulikult seotud ka mäetöötamisega. Pärast seda saab ta vabastada täiendavaid juuri.
Peate kiiresti koguma
Kõige tugevamad tugeva varrega taimed jäetakse seemnetele nagu tavaliselt. Seemneid tuleb koguda üsna kiiresti, kuna need murenevad kiiresti. Umbes 70% seemnete tumenemine võib olla juhis. Peate oksad ära lõikama, siduma need hunnikuks ja jätma küpsema ning seejärel peksma. Hea saagi korral saadakse umbes 150 g seemneid ruutmeetri kohta.
Aniisiseemneid on soovitatav hoida tihedalt suletud anumas, vastasel juhul võivad kasulikud eeterlikud õlid kiiresti aurustuda ja nende ainulaadne aroom kaob. Väheste taimesortide hulgas on kõige tavalisem Hmelnitski.
Soovitan:
Rabarber: Mitte Pealsed, Mitte Juured, Vaid Leherootsud
Kui viljapuud ja -põõsad alles hakkavad õitsema ja moodustavad tihedaid munasarju, siis need, kes oma aias rabarberit kasvatavad, korjavad mais paksud mahlased leherootsud. Tundub, et nendest kummalistest tohututest pulgadest saab valmistada sellist erilist asja? Kui te pole varem rabarberit maitsnud, keetke sellega kindlasti kompotti, tehke pelmeene või küpsetage pirukat. Uskuge mind, olles seda korra proovinud, on teil hea meel, et rabarber on mitmeaastane taim ja järgmise 7-10 aasta jooksul annab see rohkem
Elav Hekk: Suvilate Jaoks Ja Mitte Ainult
Juhtus nii, et püüame kaitsta oma kodu tuule ja müra, mööduvate autode sumina ja möödujate uudishimulike pilkude eest. Sellisel juhul võib tavaline tara või tara saada päästmiseks. Kuid paljud nõustuvad, et see ei tundu eriti ilus ja esteetiliselt meeldiv. Kuidas leida väljapääs, et luua oma valdustele kaitse ja parandada seeläbi maastiku kujundust?
Mitte Ainult Leivaga: Lihahõrgutised Teie Laual
Lihahõrgutiste mitmekesisus mitte ainult ei rõõmusta ja inspireerib meid kulinaarseteks saavutusteks, vaid kohustab meid ka teatud teadmistele: kuidas seda või teist roogi õigesti valida, valmistada ja serveerida, millised on serveerimisreeglid. Esmapilgul on kõik lihtne: ostsin, lõikasin ja panin taldrikule. Kuid on veel mõned nüansid
Kaneel Pole Mitte Ainult Lõhnav Vürts, Vaid Ka Abiline Aias
Ma tõesti armastan kaneeli aroomi ja kasutan seda küpsetistes ja hõõgveinis. Vahel valan lihtsalt köögis natuke alustassile ja kohe läheb selle lõhnast kuidagi mugavamaks. Kuid selgub, et kaneel pole mitte ainult meeldiv aroom, vaid ka suurepärane abi meie aiale. Milleks seda kasutatakse?
Köömen: Jätke Septembris Külvamiseks Aega
Köömen või tüümian on populaarne piparkoogitaim, mille seemneid kasutatakse sageli kondiitritoodete kaunistamiseks, suppide ja liharoogade maitsestamiseks ning konserveerimiseks. Lisaks on köömned ravimtaimed. Ta võlgneb sellistele omadustele palju eeterlike õlide suure sisalduse tõttu seemnetes. Kuidas seda kasulikku taime oma krundil kasvatada?
