Hapu Hapuoblikas

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Hapukas hapuoblikas (lat. Rumex acetosa) - tatarlaste sugukonna suure sugukonna esindaja. Teised nimed on harilik hapuoblikas, oksalis, salat, hapukas, hapu. Looduses leidub seda peaaegu kõikjal. Eelistab mõõdukat kliimat. Tüüpilised elupaigad on põllud, niidud, metsaservad, mäenõlvad. Eriti palju on hapuoblikat Venemaa Föderatsiooni territooriumil. Venelased kasvatavad seda taime aktiivselt kulinaarsetel ja meditsiinilistel eesmärkidel.

Kultuuri tunnused

Hapukat hapuoblikat esindavad mitmeaastased rohttaimed, mis on varustatud lühikese, hästi hargnenud, juurjuurega. Vars on omakorda sirge, sageli sooniline, roheline (võimalik on lilla või punane toon põhjas), kuni 100 cm kõrge. Vart kroonib noolekujuline, terve, väga mahlane lehestik, mis paikneb vaheldumisi. Tuleb märkida, et varre alumises osas moodustub petiolate lehestik ja ülemises osas istuv lehestik.

Lilled on väikesed, silmapaistmatud, punakad või kollased, kogutud keerukatesse õisikutesse või orastele. Õitsemine algab suve lõpus, tavaliselt juuli kolmandal kümnendil, ja kestab augusti lõpuni - septembri alguseni. Vilju esindavad kolmnurksed pruunikad pähklid. Neil on iseloomulik punane jalg. Viljad valmivad septembris, soojades piirkondades lükatakse viljade valmimine edasi oktoobrisse.

Toiduvalmistamise rakendused

Absoluutselt kõik taimeosad on hapuka maitsega, kuid toiduks kasutatakse kõige sagedamini vaid õrna lehestikku ja noori vart. Taime tarbitakse värskelt või roogades. Tänapäeval valmistatakse mahlasest hapuoblikast borši, rohelise kapsa suppi, köögiviljapüreesuppe, pirukaid ja pirukaid ning erinevaid magusaid pagaritooteid. Hapuoblikat kasutatakse sageli ka köögiviljasalatite, võileibade, pajaroogade, pastaroogade ja lihale ning kalale sobivate kastmete valmistamiseks.

Muide, hapu hapuoblikas kuulub dieettoodete kategooriasse. 100 g värsket lehestikku sisaldab ainult 20 kcal, seega on see lahutamatu osa nende inimeste toidust, kes on alustanud sõjakäiku ülekaaluga, aga ka rasvunud. Ainus reegel: ärge kasutage hapuoblikat suurtes kogustes ja pikka aega suure oblikhappe sisalduse tõttu. On teada, et see võib häirida mineraalide ainevahetust ja provotseerida neerude talitlushäireid.

Rakendus meditsiinipraktikas

Hapuhapu lehestik ja noored varred sisaldavad mitmeid kasulikke aineid, mis on loodud inimkeha kõigi elundite ja süsteemide tervise säilitamiseks. Need on rikkad flavonoidide, tanniinide, vitamiinide (eriti B -rühma, askorbiinhappe ja karoteeni), raua- ja kaltsiumisoolade poolest. Seda saavad ja peaksid kasutama need, kes kannatavad vähenenud immuunsuse all. See vähendab gripi ja külmetushaiguste esinemist.

Üldiselt ei kuulu selle perekonna esindajaks farmakopöa taimed, seetõttu ei kasutata seda traditsioonilises meditsiinis. Kuid ravimtaimed ja traditsioonilised ravitsejad hindavad seda väga mitmekülgsuse ja ainulaadse koostise tõttu. Samuti on hapu hapuoblikas pälvinud tunnustust araabia, tiibeti ja hiina tervendamispraktikas. Seda soovitatakse kõrge palaviku, põieprobleemide, alumiste ja ülemiste hingamisteede haiguste, raske kurnava köha, nahahaiguste korral.

Sageli soovitavad tervendajad hapet kompleksravina maksa- ja sapipõiehaiguste, seedetrakti talitlushäirete, väljaheitehäirete (kõhulahtisus, sh veri), toidumürgituse (kuid mitte ägeda) vastu. Taime keetmine ja mahl on äärmiselt kasulikud suuõõne haiguste, näiteks stomatiidi ja igemete veritsemise korral.