2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Kevadiste köögiviljade üks lemmikumaid liike on redis, mis on hästi tuntud nii keskmise sõiduraja elanikele kui ka meie riigi lõuna- ja põhjapiirkondade elanikele
Vitamiinide ja mineraalide rikas redis saab maitsvate värskete salatite aluseks, toob tavapärasesse menüüsse vaheldust. Kuid juurviljade valmimisperiood on üsna lühike ja enamik suveelanikke soovib kogu hooaja oma laual värskeid köögivilju nautida. Ja sel juhul võivad selle eksootilised sugulased saada suurepäraseks alternatiiviks redise traditsioonilistele võimalustele. Eelkõige - kaun või jaava redis, millel on ebatavaline välimus, kuid mis sarnaneb oma maitsega analoog -juurviljale.
Kaunarõigas oma peenardes
Eksootiline köögiviljasaak, mida meie laiuskraadidel tuntakse kaun -redisena, on kahesaja sentimeetri kõrgune taim, lihavate vartega, millele moodustuvad olenevalt sordist 10 või enama sentimeetri pikkused kaunad. Mõned juurevilja jaava sugulase sordid on meil harjunud helelilla värviga, kuid enamasti jäävad need roheliseks ka pärast küpsust.
Algselt troopilises kliimas leitud kaun -redis on mitmeaastane kultuur, mille kasvatamiseks on vaja vähe vaeva näha. Kuid külmas kliimas on parem seda taime kasvatada nagu tavalist redist, istutades seemneid või seemikuid hästi kuivendatud pinnasesse, alustades keskmiste ööpäevaste temperatuuride stabiilsetest positiivsetest väärtustest.
Kaunarõika kasvatamise tunnused
Jaava redise kasvukohta valides on oluline proovida valida kohti, kus puudub liigne varjutus - see taim armastab päikest ja talub hästi ka lühiajalisi põuaperioode.
Seemnete külvamine toimub samamoodi nagu tavalise redise puhul. Mõnel juhul võite kasutada eelnevalt idandatud seemikuid - avamaal istutamiseks.
Taim idaneb mitte rohkem kui kümme päeva pärast istutamist ja kuu aega pärast esimeste võrsete ilmumist algab kaun -redise põõsa moodustumine.
Istutuste planeerimisel tuleks hoolitseda tärkavate taimede tugisüsteemi korraldamise eest, vastasel juhul võivad nad aktiivse kasvu perioodil hakata oma okste raskuse all murduma.
Jaava redisepõõsa täielik moodustumine lõpeb umbes 50 päeva pärast idanemist. Just sel perioodil ilmuvad taimele esimesed varred. Õitsemise lõpus hakkavad põõsale moodustuma kaunad - mahlased, lihavad, suurepärase maitsega. Küpsedes omandavad viljad teravama maitse ja sarnasuse harjumuspärase redise maitseomadustega.
Viljaperioodi lõpus lõigatakse põõsastelt oksad allesjäänud seemnekaunadega ja seotakse kimpudeks. Seejärel kuivatatakse saadud kimbud loomulikul viisil ja alles siis kogutakse seemned järgmisel aastal istutamiseks.
Kaun redis - tervislik eksootika teie laual
Rohelist redist peetakse traditsiooniliselt dieettooteks - selle vürtsikas -terav maitse on ideaalses kooskõlas traditsiooniliste köögiviljasalatitega ning sisaldus mitte rohkem kui 16 kalorit 100 grammi kohta võimaldab seda piiranguteta süüa isegi paastu ajal või toitumispiiranguid järgides. Nagu kõik muud köögiviljad, on ka värsked köögiviljad kiudainerikkad, mis võimaldab reguleerida seedimisprotsesse, tagades toksiinide väljutamise ja keha detoksikatsiooni. Sinepiõli, mida leidub javaani redises, on võimeline isu äratama, muutes isegi kõige mahedama toidu maitsvaks.
Selle taime hämmastavad omadused võimaldavad tal avaldada kehale üldist tugevdavat, toniseerivat ja stimuleerivat toimet. Regulaarsel kasutamisel toidus mõjutab jaava redis soodsalt südame ja veresoonte tööd, täiendab teatud vitamiinide ja mineraalide puudust. Püree või mahla kujul saab taime kasutada külmetushaiguste raviks.
Mis puudutab kaun -redise gastronoomilist kasutamist, siis sobib see mitte ainult salatitesse või iseseisvaks roaks, vaid ka lisandina okroshkale või võileibadele, aitab parandada suvise kerge lisandi või liharoogade maitset.
Soovitan:
Metsik Redis
Metsik redis on üks perekonna taimedest nimega kapsas või ristõieline, ladina keeles kõlab selle taime nimi järgmiselt: Raphanus raphanistum L. Mis puutub metsikute rediste perekonna endi nimesse, siis ladina keeles on see järgmine: Brassicaceae Burnett .
Redis
© Natalia Evstigneeva / Rusmediabank.ru Ladina nimi: Raphanus Perekond: Ristõieline Kategooriad: Köögiviljakultuurid Redis (ladina Raphanus) - köögiviljakultuur; ristõieliste sugukonna ühe- või mitmeaastane taim. Looduslikes tingimustes kasvab see Aasia ja Euroopa parasvöötmes.
Unikaalne Lehe Redis
Paljud köögiviljakasvatajad kasutavad redist köha raviks talvel juurviljana, salatite lisandina. Selgub, et on ka teisi kasulike põllukultuuride sorte. Aasia riikides kasutatakse seda laialdaselt leherohelisena. Vaatame lähemalt imelist köögivilja
Valge Redis
Valge redis (ladina Raphanus) Kas rohttaim, mitmeaastane taim, mis kuulub kapsa perekonda. Ajalugu Inimkond on valge redisega tuttav juba ammustest aegadest. Samas oli suhtumine sellesse alati väga mitmetähenduslik: mõned pidasid seda odavaks toiduks, mis sobib ainult orjadele, teised aga nimetasid valget redist jumalate toiduks.
Punane Redis
Punane redis (ladina Raphanus) - köögiviljasaak, mis on üks musta redise sortidest. Ajalugu Punane redis on vastuoluline kultuur. Mõned teadlased väidavad, et see on hübriid, mis ilmus lihtsa redise redisega ületamise tagajärjel, teised usuvad, et see on kõige tavalisem redis, mis on kasvanud suurte mõõtmetega.
