2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Salat (lat. Lactiuca sativa) -üheaastane ravimtaim, niiskust armastav ja valgust armastav roheline kultuur, mida kasutatakse peamiselt rohelise vitamiinina.
Ajalugu
Salat oli tuntud isegi vanadele roomlastele, kes rebisid selle suurteks tükkideks, soolasid ja valasid oliiviõliga. Ja keskajal serveeriti salatit liha lisandina.
Euroopas hakati seda kasvatama 16. sajandil ja Venemaal hakati salatit kasvatama ligikaudu 17. sajandist.
Kirjeldus
Salat erineb peakaaslasest selle poolest, et selle lehtedest ei moodustu kapsapead. Selle varred on väga hargnenud, täis ja ulatuvad kuuskümmend kuni sada kakskümmend sentimeetrit kõrgusele. Taime lehed on varustatud basaal rosettidega ja on tavaliselt värvitud kollakasroheliste toonidega. Tõsi, aeg -ajalt võite kohata nende punakas sorte. Lisaks võivad lehed olla lokkis või lainelised, samuti kortsus või siledad. Lehtede põhjad on tavaliselt südamekujulised-sagitaadid ja alumistel külgedel piki veeni on lehtedel näha pisikesi mardikesi.
Kannukujulised miniatuursed õisikud-korvid kogutakse silindrilistesse peadesse ja paiknevad vartel arvukate paanikate kujul. Väikesed biseksuaalsed ligulate lilled on värvitud kollaka varjundiga ja viljad on volüünidega ahenid.
Levimine
Kahjuks pole salati kodumaa kellelegi teada. Võimalik, et see sai alguse kompassisalatist, mis kasvab metsikult Lääne -Aasias, Lõuna- ja Lääne -Euroopas, Põhja -Aafrikas, Kesk -Aasias, samuti Siberis (kuni Altai enda) ja Kaukaasias.
Kultuuritaimena kasvatatakse salatit praegu kõikides maailma riikides. Ja see toodi esmakordselt kultuuri juba ammu enne meie ajastu algust Vahemerel.
Kasu
Salatit peetakse väga toitevaks ja kergeks toiduks, mis võib anda tõenäosuse märkimisväärsele hulgale toitudele. Selle rohelised, rikas karotinoidide ja karoteeniga, võivad hõlpsasti aidata säilitada nägemist, samuti parandada limaskestade ja naha seisundit. Lisaks on salat võimeline kaitsma Alzheimeri tõve eest, tagama hambaemaili ja luude täieliku moodustumise, rahustama närvisüsteemi ja parandama oluliselt une kvaliteeti. Ja C -vitamiini sisalduse poolest on see toitev toode peaaegu sama hea kui sidrun.
Samuti on salat rikas foolhappe poolest, mis on rasedatele naistele ülioluline.
Rakendus
Salat on tõeline vitamiinide ladu. Süüakse mitte ainult selle lehti, vaid ka paksenenud vart.
Kasvav
Salatit soovitatakse ideaalselt istutada pärast põllukultuure, mille puhul on varem kasutatud erinevaid orgaanilisi väetisi. Ja sellel taimel lubatakse oma endistesse kohtadesse naasta alles kahe või kolme aasta pärast. Salat kasvab hästi redise, redise ja igat tüüpi kapsa kõrval - pealegi peletab see ära neid põllukultuure kahjustavad savikirpud. Salat kasvab sama hästi tomatite, herneste, maasikate, spinati, kurkide ja ubade kõrval. Ja salati enda jaoks sobib hästi sibulaga naabruskond - viimane peletab lehetäid. Mis puutub porganditesse ja kõrgetesse peedipaksustesse, siis ei tasu nende kõrvale salatit istutada, kuna kõrged ja tihedad istutused kahjustavad selle täielikku arengut, kuigi vajavad kindlasti varjutamist.
Kuna salat on varakult valmiv ja väga külmakindel üheaastane, võib selle seemned külvata juba enne talve. Reeglina tehakse seda oktoobri lõpus või novembri alguses. Varakult valmivad sordid külvavad aednikud aprillis või mais ning hilise või keskvalmiva sordi aprillist juuni keskpaigani. Istutamise hõlbustamiseks segatakse pisikesed salatiseemned sageli liivaga ja need tuleb mulda panna umbes ühe sentimeetri sügavusele.
