2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Paljudele meeldib pohla ebatavaline magushapu maitse. See särav marja on ka uskumatult kasulik! See on madala kalorsusega ja sisaldab tohutul hulgal kasulikke mikroelemente ja vitamiine. Pohlad aitavad alandada vererõhku, tulla toime reumaga, tugevdada immuunsust ja isegi ravida mõnda maohaigust. Ja see pole täielik loetelu selle kasulikest omadustest! Ja see imeline marja kasvab peamiselt kuivatatud turbarabadel või tundras. Ja niipea, kui see meie lauale jõuab, tekib loomulik küsimus - kuidas seda säilitada?
Külmuta pohlad
Et pohlad säiliksid kogu pika ja lumise talve jooksul, külmutavad paljud perenaised neid. Järgmiseks külmutamiseks mõeldud marjad sorteeritakse esmalt välja - sügavkülmikusse peaksid sattuma ainult küpsed ja terved isendid. Seejärel pestakse neid voolavas vees põhjalikult ja kuivatatakse, laotades need rätikule või jättes pohlad nõusse. Seejärel asetatakse ettevalmistatud marjad plastikust portsjonitesse ja pannakse sügavkülma.
Kui marjad ei ole piisavalt kuivad, on täiesti vastuvõetav neid külmutada kahes etapis. Esiteks hajutatakse need ühe kihina kandikule ja saadetakse täidetud salv sügavkülma. Ja siis, kui pohlad külmuvad, valatakse need kilekottidesse ja seotakse tihedalt kinni.
Kuivatavad pohlad
Kuivatatud pohlad on samuti väga head. Reeglina kuivatatakse seda ahjus või kuivatis. Marjade kuivatamiseks ahjus valatakse need pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja saadetakse ahju. Pohla tuleks kuivatada mitu tundi temperatuuril mitte üle kuuskümmend kraadi. Ja et marjad lukku ei jääks, tuleb ahjuuks veidi lahti hoida. Samuti segatakse ühtlaseks kuivatamiseks aeg -ajalt pohli.
Niipea, kui vedeliku eraldumine marjadest peatub, eemaldatakse küpsetusplaat ahjust ja lastakse pohlidel toatemperatuuril täielikult kuivada. Ja kuivatatud marju hoitakse pimedas ja üsna kuivas kohas suletud klaasanumas.
Pohlad oma mahlas
Veel üks suurepärane võimalus tervislike pohlade hoidmiseks! Pestud marjad pannakse purkidesse, täites iga anuma umbes kolmandiku võrra ja purustades lusikaga kergelt pohlad. Niipea kui mahl hakkab marjadest silma paistma ja need veidi settima, lisage veel mõned pohlad. Järgmisena täitke sarnasel viisil purgid ülaosani. Niipea, kui kõik purgid on täis, pannakse neile rõhumine ja marjad jäetakse mitmeks päevaks seisma. Selle aja möödudes peaksite purkidesse lisama veel veidi pohla, seejärel sulgege need kindlalt kaantega ja viige keldrisse või pange külmkappi.
Leotatud pohlad
See salvestusvõimalus on väga populaarne. Esiteks sorteeritakse hoolikalt leotamiseks mõeldud marjad. Parim on seda teha rullides, st pannes kaldu tahvli, millele marjad saavad vabalt kastrulisse veereda. Ja kogu lehtedega prügi jääb lauale ise.
Seejärel puuviljad pestakse ja valatakse külma veega (iga puuviljaosa jaoks võetakse kaks osa vett). Mahuti marjadega suletakse kaanega ja viiakse külma kohta hoiule (suhkrut ei lisata, kuid soovi korral võib vee asemel kasutada viieprotsendilist suhkrulahust). Sellisel kujul tuleks pohli säilitada umbes kaks kuud - selle aja jooksul pehmenevad marjad korralikult ja vesi muutub punaseks.
Muide, ka pohlavesi on väga kasulik - see soodustab paremat seedimist, parandab märgatavalt söögiisu, leevendab kiiresti pohmelli sündroomi ja kustutab suurepäraselt janu. Pealegi, kui kasutate isetehtud kookide leotamisel brändi asemel pohlavett, ei märka seda erinevust keegi! Kui pohlavesi saab kiiremini otsa kui pohla, siis ülejäänud marjad valatakse uuesti külma veega ja saadetakse veel üheks kuuks seisma.
Leotatud pohlad sobivad hästi mee või õllega. Ja sellest saab ka imelisi lisandeid lihale ja maitsvaid täidiseid pirukatele!
Soovitan:
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Kuidas Kibuvitsa õigesti Säilitada
Säravate kibuvitsa kasulike omaduste kohta on palju kirjutatud ja räägitud. Selle ilusa mehe kuivatatud puuvilju saab alati osta poest või apteegist. Ja mõnel meist vedas, et kasvatada oma maatükil jumalikke kibuvitsamarju. Lihtsalt pärast suurejooneliste marjade koristamist pole paljudel aimugi, mida nendega edasi teha. Aga sa tahad tõesti kogu pika talve keha vitamiinidega küllastada! Kuidas hoida terveid kibuvitsa?
Kuidas Kirsse õigesti Säilitada
Magus kirss … Särav, mahlane, isuäratav … Vaevalt leidub inimest, kes oleks selle marja suhtes täiesti ükskõikne. Muidugi tahad alati värskeid kirsse võimalikult kaua hoida, sest need on nii maitsvad ja tervislikud! Nahahaigused, südamehaigused, neeruhaigused ja muud vaevused - kõik see marja saab hakkama! Miks siis mitte seda kauem süüa?
