2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Kuivatatud puuviljad on suurepärane kerge suupiste ja suurepärane lisand paljudele populaarsetele roogadele. Et neist maksimaalselt kasu saada, on oluline õppida neid õigesti ladustama - see võimaldab teil alati käepärast olla tervislikke ja värskeid hõrgutisi. Kõiki kuivatatud puuvilju säilitatakse erineval viisil ja nüüd on aeg tutvuda mitmete nende säilitamise viisidega ning õppida, kuidas oma lemmikkuivatatud puuvilju võimalikult kaua säilitada
Temperatuur
Kuivatatud puuviljade säilitamiseks on ideaalne temperatuur umbes kümme kraadi. Tõsi, korterite tingimustes pole kaugeltki alati võimalik sellist jahedat kohta leida, seega on üsna lubatud piirduda tumeda köögikapiga, mis asub kaugel köögiseadmete (veekeetja, pliit, mikrolaineahi jne) soojusest.. Fakt on see, et liigne kuumus aitab suuresti kaasa hallituse tekkele ja kahjulike parasiitide paljunemisele. Temperatuur on eriti soodne kahjulike mikroorganismide arenguks vahemikus seitseteist kuni kolmkümmend kraadi.
Mis puutub külmikusse, siis selles saab hoida ainult niiskeid kuivatatud puuvilju, nagu ploomid. Kuivatatud puuviljad muutuvad seal kiiresti niiskeks, kuna külmikus on niiskuse protsent tavaliselt üsna kõrge.
Niiskus
Teine oluline kriteerium kuivatatud puuviljade nõuetekohaseks ladustamiseks. Ostetud kuivatatud puuviljade säilitamiseks kõige sobivamate väärtuste arvutamiseks on äärmiselt oluline mitte unustada nende enda niiskusesisalduse arvestamist. Peaaegu kõigi kuivatatud puuviljade niiskusesisalduse optimaalseks näitajaks peetakse 17 - 24%. Seetõttu hoitakse neid väga hästi ruumis, mille õhuniiskus on 70%. Näiteks kuivatatud ploomide või kuivatatud aprikoosidega rosinad ei kuivaks ega leotuks sel juhul. Ja liiga kuivad puuviljad suudavad antud tingimustel koguda ümbritsevast atmosfäärist väikese koguse niiskust (see kehtib peamiselt mittehermeetiliselt pakendatud kuivatatud puuviljade kohta).
Kõiki soovitusi rangelt järgides saab kuivatatud puuvilju hõlpsasti säilitada aastaringselt - selle aja jooksul ei kaota nad oma eeliseid ega suurepärast maitset.
Mida säilitada?
Tervete kuivatatud puuviljade parima säilimise tagamiseks on soovitatav kasutada ainult suletud anumaid - minimaalse õhu juurdepääsuga säilitavad kuivatatud puuviljad kõik oma omadused palju paremini. Säilitamiseks sobivad kõige paremini väikesed klaas- või keraamilised purgid, millel on tihedalt keeratud kaaned, samuti tihedad puidust tünnid.
Ebaühtlase struktuuriga ja erineva niiskusega kuivatatud puuvilju tuleks ideaalis hoida eraldi. Näiteks ei tohiks üsna niiskeid ploome panna ühisesse nõusse kuivatatud rosinate või kuivatatud aprikoosidega - need mitte ainult ei niisuta, vaid neelavad ka ploomide spetsiifilise aroomi. Noh, kui soovite tõesti valmistada kuivatatud puuviljade segu, mida hoitakse ühises mahutis, siis niiskustaseme tasakaalustamiseks tuleb kõik ettevalmistatud puuviljad ahjus täiendavalt kuivatada.
Kasulikud näpunäited
Hoolimata suhteliselt kõrgest õhuniiskusest külmikus, võib selles hoida mitte ainult datlitega ploome, vaid ka rosinaid või isegi kuivatatud aprikoose. Ja selleks, et need paremini säiliksid, pannakse need õhukindlasse või vaakumpakendisse - see võimaldab säilitada lemmikkuivatatud puuvilju kolm kuni neli kuud.
Mis puudutab suhkrustatud ananassi, kuivatatud kiivi või banaane, aga ka krõbedaid õunaviile, siis need valatakse parema säilivuse tagamiseks puhtadesse riidest kottidesse ning kõrvale pannakse kauss kuivatatud piparmündi ja keedusoolaga - mündi säästmine peletab ära erinevad kahjurid. ja sool võtab kogu liigse niiskuse.
Kõiki ladustatud puuvilju tuleb süstemaatiliselt kontrollida hallituse või kahjulike putukate suhtes. Kui leitakse mõni elusolend, võetakse kuivatatud puuviljad väga pakaselisel päeval õhku või kaltsineeritakse ahjus umbes seitsekümmend kraadi. Ja kui kahjureid on liiga palju ja enamik kuivatatud puuvilju on nende poolt juba testitud, siis oleks siiski parem "vigastatud" tootega hüvasti jätta.
Soovitan:
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Kuidas Kibuvitsa õigesti Säilitada
Säravate kibuvitsa kasulike omaduste kohta on palju kirjutatud ja räägitud. Selle ilusa mehe kuivatatud puuvilju saab alati osta poest või apteegist. Ja mõnel meist vedas, et kasvatada oma maatükil jumalikke kibuvitsamarju. Lihtsalt pärast suurejooneliste marjade koristamist pole paljudel aimugi, mida nendega edasi teha. Aga sa tahad tõesti kogu pika talve keha vitamiinidega küllastada! Kuidas hoida terveid kibuvitsa?
Kuidas Kasutada Riknenud Köögivilju Ja Puuvilju?
Rohelised on veidi närbunud, tomatid pehmed ja ploomid mädanema hakanud … Aga kas kõik need tooted tuleks korraga prügikasti saata? Vähe riknenud köögivilju ja puuvilju saab kasutada uute roogade valmistamiseks
