2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Artišokid on paljudele meist väga populaarsed - need on võrdselt head nii värskelt kui ka konserveeritult. Kahjuks ei ole võimalik artišokke pikka aega värskena hoida - neid saab säilitada vaid paar päeva. Kuid sel juhul peate ikkagi tutvuma nende ladustamise põhireeglitega, vastasel juhul ei kesta see toitev toode isegi nädalat. Niisiis, kuidas peaksite artišokke säilitama?
Kuidas säilitada?
Reeglina säilivad värsked artišokid hästi mitte rohkem kui seitse päeva. Samal ajal ei ole kategooriliselt soovitatav neid külmutada - artišokke on kõige parem hoida külmkapis (mahutites või kilekottides). Fakt on see, et külmutades kaotab see väärtuslik toode oma suurepärase maitse ning ka selle konsistents muutub tundmatuseni ja eranditult halvemaks, mille tagajärjel külmutatud artišokid muutuvad kasutuskõlbmatuks.
Ideaalis soovitatakse värskeid artišokke süüa ühe päeva jooksul, kuna pikaajalise ladustamise ajal on nende maitse vähem väljendunud, vitamiinid kaovad järk-järgult ja nende struktuur muutub kiuliseks.
Säilitamiseks pannakse alati ainult kvaliteetseid ja värskeid õisikuid - parem on õigeaegselt vabaneda artišokkidest, mis on hakanud halvenema. Pealegi ei sobi need määrdunud kujul mitte ainult külmkapis hoidmiseks, vaid ka igasuguste roogade valmistamiseks, kuna sellised õisikud võivad seedimisprotsessi negatiivselt mõjutada.
Parimaks temperatuuriks artišokkide säilitamiseks peetakse vahemikku null kuni üks kraad. Muudel temperatuuridel suureneb oluliselt oht, et korjatud õisikute struktuur ja maitse ei muutu paremuse poole. Kõrgetel temperatuuridel on neil sageli märke tugevast niiskusest ja kõdunemisest ning liiga madalatel temperatuuridel muutuvad artišokid maitsetuks.
Lisaks külmikule saab õisikuid hoida keldris või keldris, samuti rõdul või mõnes muus üsna jahedas kohas.
Mis puutub soolatud ja marineeritud artišokki, siis neid hoitakse analoogselt teiste toorikutega. Toorikute hoiukoht peab olema pime, jahe, eemal igasugustest soojusallikatest ja usaldusväärselt kaitstud päikesekiirte eest. Valguse mõjul muudavad purkidesse ladustatud artišokid sageli oma värvi ja nende struktuur muutub kiulisemaks.
Tähelepanuväärne on see, et artišokisordid ei mõjuta mingil viisil nende säilivusaega - iga sort hakkab mõne päeva pärast kaotama oma suurepärase maitse.
Kasulikud näpunäited
Artišokkide eluea pikendamiseks on soovitatav need osta või koos vartega kitkuda. Sellised artišokid pannakse veepurkidesse (täpselt nagu lõikelilled), pärast nende varte otstes väikeste lõigete tegemist.
Avatud artišokke ei soovitata tungivalt säilitada rikkaliku aroomiga toitude läheduses, samuti keedetud roogade läheduses - kui te seda reeglit ignoreerite, halvenevad õisikud palju kiiremini.
Artišokkide mitme nädala säilitamiseks tuleb need täita soolase veega (20 g soola iga liitri vee kohta) ja viia jahedasse kohta. Ja kuu aega saab neid marineeritud kujul hoida (marinaadi valmistamiseks võetakse suhkur, sidrunhape, sool ja vesi ning suhkru kogus peaks ületama soola kogust täpselt 10 g).
Mis puudutab artišokkide pesemist, siis on kõige parem pesta korjatud pungad vahetult enne toiduvalmistamist või söömist. Kui pestud artišokid ladustamiseks saadetakse, kiirendab neisse pärast loputamist kogunenud niiskus oluliselt kroonlehtede niisutamist ja sellele järgnevat mädanemist.
Soovitan:
Võililleõli: Kuidas Säilitada Ja Kasutada
Mida võilille võluvast maiõiest ei valmistata: moos, tee, leotised ja salat .. Aga pakume teile tutvuda veel ühe võilillest saadava kasuliku tootega - õli
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Artišokki Kasvatatakse Peaaegu Nagu Tomatit
Artišokk on välimuselt väga ebatavaline. Õitsemise ajal on see väga sarnane takja ja ohaka õisikutega. Ja avamata korv ise, mida süüakse, on nagu tükike ja seda ei saa vaevalt köögiviljaks nimetada ning seda enam kahtlustada selles mingit toiteväärtust. Sellegipoolest on see taim delikatess ja seda tasub kaunistada endaga kuningliku verega inimeste pidu. Hiljuti rändas artišokk meie peenardesse. Millist hoolt see meie seas ikka harva teeb
