2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Paljud inimesed armastavad paprikaid - need pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga kasulikud. Praegu on erinevaid viise, kuidas seda toiteväärtuslikku toodet värskena hoida kuni kaks kuud ja külmutatud kuni kuus kuni kaheksa kuud või isegi rohkem. Kõik soovitused on üsna lihtsad ega nõua erikulusid, seega peaksite neile kindlasti tähelepanu pöörama. Ja siis saab end ka talvel magusa pipraga hellitada
Kuidas paprikat õigesti säilitada
Ladustamiseks pandud paprika peab olema kuiv - pestud märjad puuviljad hakkavad kiiresti mädanema.
Reeglina hoitakse paprikaid kandikutel, väikestes võrega kastides, mille maht on kümme kuni viisteist kilogrammi, või korvides. Mõned aednikud vahelduvad iga paprikarida saepuru või paberiga. Oluline on meeles pidada, et mahuti peab olema puhas ja ebameeldivate kõrvaliste lõhnade vaba, sest paprika imab need kiiresti.
Magus paprika pole halvemini säilinud polüetüleenkottides, ainult need peavad olema avatud. Parim koti kandevõime on 10 kg ja suurus 50x100 cm.
Kui hoiate paprikat madalal temperatuuril, muutub kuivainete kontsentratsioon, samuti suhkrute ja pektiinide sisaldus nendes ebaoluliselt. Ja pärast umbes kolme nädala säilitamist hakkab askorbiinhappe pakkumine järk -järgult vähenema. Mis puudutab karoteeni, siis selle sisaldus suureneb.
Külmutatud paprika säilitamine
Magusat paprikat säilitatakse suurepäraselt külmutatuna ja sel viisil saab seda säilitada üsna pikka aega - mõnikord jäävad paprikad värskeks ka kümne kuu pärast. Muidugi ei pea peaaegu keegi paprikat nii kaua säilitama.
Külmutatud paprika ei kaota tavaliselt oma esialgset värvi ja säilitab oma kuju ideaalselt. Ja üldiselt on nad välimuselt üsna atraktiivsed. Kuid paprikate uuesti külmutamist ei soovitata - see võib negatiivselt mõjutada vitamiinide sisaldust selles.
Samuti on parem mitte külmutada tugevalt ebaküpseid paprikaid - temperatuuril alla kaheksa kraadi mõjutavad neid igasugused haigused ja nad ei küpse peaaegu kunagi. Reeglina ilmnevad paprikahaigused nende pinnal tumeroheliste masendunud pikliku täppidena.
Muide, eksperdid on välja töötanud ka erirežiimi paprikate säilitamiseks külmkambrites. Nad soovitavad säilitada tehniliselt küpseid veidi ebaküpseid paprikaid muutlikel temperatuuridel - selle lähenemisviisi puhul iseloomustab paprikat maitse täielik säilimine ja minimaalne kehakaalu langus, samuti väheneb nende vastuvõtlikkus valgele ja märjale mädanemisele.
Esiteks säilitatakse paprika temperatuuril üheksa kuni kaksteist kraadi - selline temperatuurirežiim võimaldab tal järk -järgult küpseda ja omandada igale sordile iseloomuliku maitse. Ja kahekümne päeva pärast, kui paprikate kahjustuste tõenäosus erinevate haiguste tõttu suureneb, tuleks temperatuuri alandada null kraadini. Sel juhul nõrgeneb iga ebaõnne areng märgatavalt ja on täiesti võimalik paprikat 45–57 päeva hoida. Ja mõned sordid kestavad hästi 64–70 päeva.
Kui paprikat hoitakse temperatuuril null kraadi, on oluline püüda vältida temperatuuri kõikumist väljaspool miinus 1 kuni pluss neli kraadi: juba miinus poolteist kraadi juures hakkavad paprikad külmuma ja millal positiivne temperatuur ületab poolteist kraadi, võivad viljad rünnata hallmädanikku.
Bioloogilise küpsuseni jõudnud küpsed viljad säilivad kuni kaks kuud ning jällegi aitab sellele kaasa temperatuurivahemik miinus ühest nelja kraadini.
Soovitan:
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Kuidas Kibuvitsa õigesti Säilitada
Säravate kibuvitsa kasulike omaduste kohta on palju kirjutatud ja räägitud. Selle ilusa mehe kuivatatud puuvilju saab alati osta poest või apteegist. Ja mõnel meist vedas, et kasvatada oma maatükil jumalikke kibuvitsamarju. Lihtsalt pärast suurejooneliste marjade koristamist pole paljudel aimugi, mida nendega edasi teha. Aga sa tahad tõesti kogu pika talve keha vitamiinidega küllastada! Kuidas hoida terveid kibuvitsa?
Kuidas Kirsse õigesti Säilitada
Magus kirss … Särav, mahlane, isuäratav … Vaevalt leidub inimest, kes oleks selle marja suhtes täiesti ükskõikne. Muidugi tahad alati värskeid kirsse võimalikult kaua hoida, sest need on nii maitsvad ja tervislikud! Nahahaigused, südamehaigused, neeruhaigused ja muud vaevused - kõik see marja saab hakkama! Miks siis mitte seda kauem süüa?
