2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Basiilik aitab meil mitmekesistada isegi kõige tavalisemate roogade maitset. Tänapäeval saab seda vürtsikat taime vabalt poest osta või isegi oma aias kasvatada. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda säilitada. Ja seda vürtsikat ürti saate salvestada mitmel viisil - olles nendega põhjalikumalt tutvunud, saab iga perenaine kindlasti valida endale sobivaima variandi
Kuidas säilitada?
Basiiliku valimisel on äärmiselt oluline pöörata tähelepanu asjaolule, et selle lehed pole närbunud ja neil pole tumedaid laike ega mingeid vigu.
Kuna basiilik sisaldab üsna palju vett, võite selle varred klaasi panna ja juurtele vett valada. Klaasi pole vaja sulgeda, peamine on see asetada nii, et otsene päikesekiir ei satuks sellele. Sellisel kujul suudab imeline vürtsikas rohi värskena püsida umbes poolteist kuni kaks nädalat. Ja kui sulgete klaasi kilega ja surute elastse riba abil servad alla, võivad rohelised kesta kuni kolm nädalat.
Juhul, kui basiilikut ei ostetud palju, kuid seda on kavas kasutada lähipäevil, pannakse lehed niiskele rätikule, seejärel pakitakse need hästi, asetatakse kilekotti ja saadetakse külmkappi.. Sel juhul saab rohelisi kergesti säilitada kolm kuni neli päeva.
Samuti võite purustatud basiiliku panna anumasse, soolata, valada kvaliteetse oliiviõliga ja panna külmkappi. Sel juhul on kaks või kolm kuud turvalist ladustamist garanteeritud! Ja basiilikuga leotatud oliiviõlist saab suurepärase salatikastme.
Külmuta basiilik
Basiiliku säilitamiseks kogu talve jooksul tuleb see külmutada. Muide, selle tervisliku vürtsi külmutamiseks on mitu võimalust.
Lihtsaim viis on basiilikulehed loputada vees ja asetada paberrätikule, et ülejäänud niiskus imenduks. Seejärel kantakse oksad pärgamendile ja saadetakse sügavkülma. Sellisel juhul on oluline proovida neid paigutada nii, et lehed võimalusel üksteisega kokku ei puutuks. Sellisel kujul külmutatakse rohelised tund aega, seejärel pannakse need kinnitusdetailidega väikestesse kottidesse ja surutakse neist õhk välja, asetades rohelised sügavkülma. Ja nad toovad selle sealt välja vastavalt vajadusele. Selle säilitusviisiga ei kaota basiilik oma toitumisomadusi aastaringselt.
Võid asetada ka terved basiilikulehed kandikule ja panna paariks tunniks sügavkülma. Ja niipea, kui need külmuvad, tuleb need õhukindlatesse anumatesse viia. Samal ajal ei tohiks te anumaid tihedalt lehtedega täita, vastasel juhul kaotavad need kiiresti oma kuju. Selliselt külmutatud lehti saab tervelt kasutada suppide või pasta kaunistamiseks või siis peeneks hakkida ja ka mis tahes roogadele lisada.
Võite basiiliku külmutada ka muul viisil. Selleks purustatakse vürtsika taime lehed segisti või noaga, kantakse seejärel jäävormidesse ja täidetakse veega. Kui basiilik on külmunud, eemaldatakse kuubikud vormidest ja pannakse kotti, mis omakorda saadetakse sügavkülma.
Mõned perenaised külmutavad basiilikulehti ka oliiviõliga - valage hakitud lehed oliiviõliga ja pakkige seejärel väikeste portsjonitena tõmblukkudega kotidesse ja asetage sügavkülma. Basiilikut saab sel viisil säilitada ka kuni aasta.
Soola basiilik
Kuiva ja puhta savipoti põhjale valatakse sool ühe sentimeetri kihiga. Poti asemel võite aga kasutada ka kaane või purgiga keraamilist anumat. Seejärel pannakse mahutisse kuivad ja puhtad basiilikulehed. Iga lehtede kiht piserdatakse soolaga, jätkates seda seni, kuni anum on täidetud ülaosani (5 cm kaaneni jääb vabaks). Ja iga kümne kihi järel tuleb lehti kergelt vajutada, veendudes, et need pole kahjustatud. Basiiliku lehtede ülemine kiht piserdatakse rohkesti soolaga. Järgmisena tuleb anumat korralikult loksutada ja sellele kergelt koputada - sool peaks kergesti tungima kõikidesse kihtidesse ja tekkinud pragudesse. Kui see on tehtud, viiakse basiiliku anum kuiva ja jahedasse kohta, ideaalis keldrisse või kappi.
Soovitan:
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Kuidas Kibuvitsa õigesti Säilitada
Säravate kibuvitsa kasulike omaduste kohta on palju kirjutatud ja räägitud. Selle ilusa mehe kuivatatud puuvilju saab alati osta poest või apteegist. Ja mõnel meist vedas, et kasvatada oma maatükil jumalikke kibuvitsamarju. Lihtsalt pärast suurejooneliste marjade koristamist pole paljudel aimugi, mida nendega edasi teha. Aga sa tahad tõesti kogu pika talve keha vitamiinidega küllastada! Kuidas hoida terveid kibuvitsa?
Kuidas Kirsse õigesti Säilitada
Magus kirss … Särav, mahlane, isuäratav … Vaevalt leidub inimest, kes oleks selle marja suhtes täiesti ükskõikne. Muidugi tahad alati värskeid kirsse võimalikult kaua hoida, sest need on nii maitsvad ja tervislikud! Nahahaigused, südamehaigused, neeruhaigused ja muud vaevused - kõik see marja saab hakkama! Miks siis mitte seda kauem süüa?
