2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Selleks, et küüslauk säiliks ideaalselt, on oluline järgida mitmeid soovitusi. Kuid keegi meist pole selle ladustamise ajal erinevate probleemide ilmnemisest immuunne. Mõnikord juhtub, et kõik olulisemad ladustamistingimused olid täielikult täidetud ja küüslauk hakkas hallitama, kuivama või juurduma. Artikli viimases osas vaatleme peamisi probleeme, mis võivad küüslaugukultuuri ladustamisel tekkida, samuti nende vältimise viise. Küsimus korteri küüslaugu ohutuse kohta pole vähem asjakohane
Millised mured ootavad küüslauku ladustamise ajal
Küüslaugupeade kuivatamine. Küüslauk kuivab, kui sellest niiskust aktiivselt aurustatakse. Selle ebameeldivuse vältimiseks tuleks tavalised parafiinist küünlad sulatada ja seejärel valmistatud küüslaugupead vedelasse parafiini kasta. Sellise protseduuri tulemuseks on kaalude pinnale õhuke parafiinikiht, mis hoiab niiskust küüslaugupeade sees. Lisaks on selline meede ka suurepärane kaitsevahend erinevate haiguste vastu - hingamisprotsessis eraldavad varred süsinikdioksiidi, mis koguneb küüslaugupeadesse ja tapab samal ajal igasuguseid kahjulikke mikroorganisme.
Hallituse teke. Reeglina ilmub külmunud ja kahjustatud küüslaugupeadele sageli rohekas hallitus või must mädanik. Hallitus levib uskumatult kiiresti, kui küüslauku hoitakse piisavalt kõrge niiskuse ja kõrge temperatuuriga ruumides. Sündmuste sellise ebameeldiva arengu vältimiseks on soovitatav kohe pärast koristamist küüslaugupead põhjalikult kuivatada avatud päikese käes. Päikesekiirte otsene toime kutsub esile bakterite, aga ka seente ja halva hallituse kiire surma. Pealegi omandab sellele protseduurile allutatud küüslauk väga hea immuunsuse, mis võimaldab tal terve talve ohutult ja tervena lamada.
Küüslaugupeade idanemine. Et vältida küüslaugu juurte väljavoolamist, peate enne ladustamiseks saatmist selle põhja kergelt "põletama" üle gaasipliidi - küüslauk ei vabane mitte ainult iseseisvast elust, vaid see on palju parem ja kauem säilitatud. Kui sellegipoolest alustatakse küüslaugu juurtega, kooritakse see ja pannakse päevalilleõlisse, mis on selle jaoks suurepärane "ajutine varjupaik". Peaksite küüslaugu õlist eemaldama vastavalt vajadusele ja kui see kõik on ära kasutatud, ärge kiirustage ülejäänud küüslauguõli välja valama - see tuleb toiduvalmistamisel kasuks. Tavaliselt säilib küüslauk päevalilleõlis hästi umbes neli kuud (eeldusel, et see on olnud külmkapis). Õli on täiesti võimalik asendada linaseemne või oliiviõliga. Seega peate küüslaugu selliseks säilitamiseks ette valmistama kooritud küüslauguküüned või -pead, steriilsed anumad (üsna laia kaela või purgiga pudelid) ja linaseemne-, päevalille- või oliiviõli. Edasiste toimingute protseduur on äärmiselt lihtne: küüslauk pannakse anumasse, valatakse õliga ja asetatakse külmkappi.
Hoiame korteris küüslauku
Koristatud küüslaugu hoidmiseks korteris on oluline valida kütteseadmetest eemal olevad kohad, samuti peaksid need olema piisavalt jahedad ja tumedad. Külmik ja tume kapp on ilmselt parimad võimalused. Külmikus hoitakse ettevalmistatud küüslaugupead tavaliselt spetsiaalses puu- ja köögiviljasahtlis.
Kütmata rõdu sobib ka küüslaugusaagi säilitamiseks, kuid tingimusel, et see on isoleeritud, vastasel juhul võivad küüslaugupead külmuda. Tõsi, kui talv on soe, võite küüslauku hoida tavalisel rõdul.
Mis puudutab korteris küüslaugu säilitamise võimalusi, siis on kõige parem sellest punuda graatsilised patsid või sulgeda küüslaugupead purkidesse, piserdades neid põhjalikult soolaga. Küüslauku hoitakse väga hästi ka saepurus või hoolikalt sõelutud tuhas.
Soovitan:
Kuidas Koriandrit õigesti Säilitada. 1. Osa
Paljud inimesed armastavad koriandrit, kuid selle üsna õrna ürdi värskena hoidmine pole alati lihtne - see hakkab sageli roomama ja mädanema. Sellegipoolest, kui lähenete selle ladustamise küsimusele õigesti, saate koriandrit värskena hoida isegi mitu kuud. Ja siis saate nautida maitsvaid roogasid värskete ürtidega kogu hooaja vältel
Kuidas Koriandrit õigesti Säilitada. 3. Osa
Jätkates koriandri hoidmise teemat, ei saa mainimata jätta selle ladustamist üha populaarsemaks muutuvates paberrätikutes - nii märgades kui ka kuivades. Kui esimesel juhul säilivad rohelised umbes viis kuni seitse päeva, siis teine võimalus võimaldab teil seda hoida kaks kuni kolm nädalat. Kuid kõik need meetodid on omal moel head, nii et mõlemad võimalused väärivad tähelepanu. Ja millist kasutada - igaüks otsustab ise
Kuidas Tomateid õigesti Säilitada. 3. Osa
Tomatisaagi säilitamiseks on palju viise ja igaüks neist on üsna tõhus. Artikli kolmandas osas käsitletakse nende maitsvate ja tervislike köögiviljade varajase valmimise ning eduka ladustamise saladusi. Selgub, et saate tomateid salvestada mitte ainult tervena, vaid ka viilutatud kujul. Ja tomatid, mis hakkavad halvenema, on täiesti võimalik taaselustada. Kuidas seda teha, kirjeldatakse allpool
Kuidas Küüslauku õigesti Säilitada. 2. Osa
Kuidas küpseid küüslaugupead õigesti koristada ja kuidas neid edasiseks ladustamiseks ette valmistada, saime teada artikli esimeses osas. Nüüd saate minna otse kauaoodatud küüslaugusaagi hoidlasse. Loomulikult peate küüslaugupeade paremaks säilitamiseks järgima sobivat temperatuurirežiimi. Ja ladustamisvõimaluste rohkuse hulgast saate alati valida kõige optimaalsema
Kuidas Küüslauku õigesti Säilitada. 1. Osa
Igal hooajal seisavad küüslaugu armastajad silmitsi selle säilimise küsimusega pikka aega. Vaevalt leidub inimest, kes ei tunneks selle ainulaadse toote kasulikke omadusi. Selleks, et küüslauk oleks hästi hoitud, on lisaks selle nõuetekohaste säilitustingimuste tagamisele vaja seda sündmust ka pädevalt ette valmistada. Mõned suveelanikud usuvad, et koristatud küüslauk ei vaja säilitamisel eritingimusi, kuid tegelikult on sellised eeldused tõest kaugel. Küüslauk nii
