2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Kuidas küpseid küüslaugupead õigesti koristada ja kuidas neid edasiseks ladustamiseks ette valmistada, saime teada artikli esimeses osas. Nüüd saate minna otse kauaoodatud küüslaugusaagi hoidlasse. Loomulikult peate küüslaugupeade paremaks säilitamiseks järgima sobivat temperatuurirežiimi. Ja salvestusvõimaluste rohkuse hulgast saate alati valida kõige optimaalsema
Temperatuuri tingimused
Küüslauku hoitakse nii külmas kui ka soojas. Taliküüslauku hoitakse tavaliselt külmas. Selle säilitamiseks on kõige vastuvõetavam temperatuur kaks kuni neli kraadi. Samal ajal on perioodiliselt vaja sorteerida ladustamiseks saadetud taliküüslauk, kuna see on väga kapriisne ja ei sobi kaugeltki alati pikaajaliseks ladustamiseks, kuivades sageli enne kevade algust. Taliküüslaugul võib kõige sagedamini täheldada lüüasaamise märke igasuguste vaevuste tõttu.
Kevadist küüslauku hoitakse tavaliselt soojas. Samal ajal peetakse temperatuuri selle säilitamiseks optimaalseks kuusteist kuni kahekümne kraadini.
Küüslaugu kuivamise vältimiseks ei tohiks hoiukoht olla liiga kuiv. Kuid ka väga niiske koht ei sobi - küüslaugupead on vastuvõtlikumad erinevate haiguste tekkele ja hallituse tekkele. Kõige sobivam on niiskus vahemikus 50–80%.
Kogenud aednikud on märganud, et parim säilimiskvaliteet on iseloomulik kolme kattekaalaga küüslaugupeadele.
Salvestusvõimalused
Küüslaugukultuuri ladustamiseks on nii palju võimalusi, et kindlasti saab igaüks valida endale sobiva.
Pärjad, paanikad ja punutised. Korjatud küüslaugust, aga ka sibulast on kootud uhked patsid. Lisaks saadakse sellest suurepäraseid pärgi. Naljaka patsikese punumiseks eemaldatakse kuivalt küüslaugult ainult lehed, jättes küüslaugupead ja valevarred. Patsid punutakse tavaliselt altpoolt, kududes neisse järk -järgult uut sibulat - viisteist kuni seitseteist neist mahub hõlpsalt ühte patsi. Loodud meistriteoste suurema tugevuse saavutamiseks on soovitatav need põimida punutisteks ja nöörideks. Ja selleks, et neil oleks midagi riputada, tehakse nende otstesse väikesed silmused. Selliseid värvilisi patsikesi saate riputada kõikjale - keldrisse, kappi ja isegi kappi. Kõige tähtsam on see, et valitud koht ei oleks väga niiske, pigem jahe ja võimalikult pime. Küüslauk on suurepäraselt säilinud ka naljakates luudakimpudes. Selliste paanikate tegemiseks jäetakse ka üsna pikad varred.
Punutud korvid. Punutud korvid, eriti kasekoorest korvid, mõjuvad küüslaugu säilimisele väga soodsalt. Ja nad asetavad põllukultuuridega täidetud korvid esikusse või pööningule.
Nailonist sukad. Nad võivad hoida mitte ainult sibulat, vaid ka küüslauku. Hoidke seda sarnastes mahutites jahedates ja mitte väga niisketes kohtades, kontrollides neid perioodiliselt kahjustatud proovide suhtes.
Puidust kastid soolaga. Küüslauk asetatakse madalatesse, kuid kindlatesse väikeste aukudega puidust kastidesse, piserdades selle kihte piisavalt jämeda soolaga. Nii täidetakse sahtlid ääreni.
Steriliseeritud purgid. Puhas ja hästi kuivatatud küüslauk, mis ei ole soomustest vabastatud, pannakse eelnevalt steriliseeritud klaaspurkidesse, piserdades küüslaugupead jämeda soolaga. Selline lahendus ei võimalda koristatud põllukultuurile mitmesuguseid haigusi. Mõned suveelanikud ei puista küüslauku soolaga, kuid sel juhul jääb see väga hästi. Ja mõned koduperenaised puistavad mõnikord purkidesse ladustatud küüslauku kuiva jahuga üle. Sel juhul peaks jahu ülemine kiht olema vähemalt kaks sentimeetrit.
Linased kotid. Veel üks suurepärane viis küüslaugu saagi säilitamiseks. Sõltuvalt niiskusest võib küüslaugupead enne ladustamiseks saatmist loputada jämeda lauasoola lahuses, mis peab olema väga kontsentreeritud, ja seejärel põhjalikult kuivatada. See meede kaitseb küüslauku mitmesuguste haiguste ja kahjurite eest. Ja madala õhuniiskuse korral piserdatakse küüslaugupead mureneva sibulakoorega.
Soovitan:
Kuidas Koriandrit õigesti Säilitada. 1. Osa
Paljud inimesed armastavad koriandrit, kuid selle üsna õrna ürdi värskena hoidmine pole alati lihtne - see hakkab sageli roomama ja mädanema. Sellegipoolest, kui lähenete selle ladustamise küsimusele õigesti, saate koriandrit värskena hoida isegi mitu kuud. Ja siis saate nautida maitsvaid roogasid värskete ürtidega kogu hooaja vältel
Kuidas Koriandrit õigesti Säilitada. 3. Osa
Jätkates koriandri hoidmise teemat, ei saa mainimata jätta selle ladustamist üha populaarsemaks muutuvates paberrätikutes - nii märgades kui ka kuivades. Kui esimesel juhul säilivad rohelised umbes viis kuni seitse päeva, siis teine võimalus võimaldab teil seda hoida kaks kuni kolm nädalat. Kuid kõik need meetodid on omal moel head, nii et mõlemad võimalused väärivad tähelepanu. Ja millist kasutada - igaüks otsustab ise
Kuidas Tomateid õigesti Säilitada. 3. Osa
Tomatisaagi säilitamiseks on palju viise ja igaüks neist on üsna tõhus. Artikli kolmandas osas käsitletakse nende maitsvate ja tervislike köögiviljade varajase valmimise ning eduka ladustamise saladusi. Selgub, et saate tomateid salvestada mitte ainult tervena, vaid ka viilutatud kujul. Ja tomatid, mis hakkavad halvenema, on täiesti võimalik taaselustada. Kuidas seda teha, kirjeldatakse allpool
Kuidas Küüslauku õigesti Säilitada. 3. Osa
Selleks, et küüslauk säiliks ideaalselt, on oluline järgida mitmeid soovitusi. Kuid keegi meist pole selle ladustamise ajal erinevate probleemide ilmnemisest immuunne. Mõnikord juhtub, et kõik olulisemad ladustamistingimused olid täielikult täidetud ja küüslauk hakkas hallitama, kuivama või juurduma. Artikli viimases osas vaatleme peamisi probleeme, mis võivad küüslaugukultuuri ladustamisel tekkida, samuti nende vältimise viise. Mitte vähem asjakohane
Kuidas Küüslauku õigesti Säilitada. 1. Osa
Igal hooajal seisavad küüslaugu armastajad silmitsi selle säilimise küsimusega pikka aega. Vaevalt leidub inimest, kes ei tunneks selle ainulaadse toote kasulikke omadusi. Selleks, et küüslauk oleks hästi hoitud, on lisaks selle nõuetekohaste säilitustingimuste tagamisele vaja seda sündmust ka pädevalt ette valmistada. Mõned suveelanikud usuvad, et koristatud küüslauk ei vaja säilitamisel eritingimusi, kuid tegelikult on sellised eeldused tõest kaugel. Küüslauk nii
