2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Sellist inimest, kellele mais üldse ei meeldiks, on raske leida. Ja selleks, et nautida säravaid ja väga maitsvaid teravilju, mida võiksite kauem vastu pidada (ja ideaaljuhul talvel), on oluline õppida maisi õigesti ladustama. Seda saab hoida mitte ainult külmkapis või sügavkülmas - alati saate varuda suurepärast konserveeritud maisi. Ja keedetud mais ei jää halvemaks, kui võtate arvesse selle ladustamise mõningaid omadusi
Seemnete säilitamine külmkapis
Värske maisi võimalikult kaua külmkapis hoidmiseks peavad kõrvad olema täielikult kooritud ja pruunidest kiududest vabad. Seejärel valatakse vesi laiasse kastrulisse või kaussi ja lisatakse sellele soola (iga liitri vee kohta teelusikatäis), sidrunimahla ja jääkuubikuid. Kooritud maisitõlvikud asetatakse saadud lahusesse, hoitakse selles umbes viisteist kuni kakskümmend minutit, pärast mida terad eraldatakse, kännud visatakse minema ja lahus tühjendatakse läbi sõela. Sel viisil töödeldud tuumad kantakse õhukindlatesse tõmblukkudega kottidesse - sellisel kujul on need kolm nädalat söödavad.
Kõrvade säilitamine külmkapis
Kui te ei soovi terade eraldamisega väga jamada, võite kogu maisi kokku hoida. Mullid kooritakse ja vabastatakse kiududest, seejärel suletakse need kinnitusdetailidega varustatud kottidesse ja saadetakse külmkappi. Tõsi, see meetod ei suuda maisitõlvikuid kaua säilitada - sõna otseses mõttes kolme päevaga hakkab mais kaotama oma endist magusust. Erandiks on ainult magusad sordid, mis suudavad säilitada oma suurepärase maitse kümme päeva. Kümme päeva on aga ka väga lühike periood, sest sageli tahetakse talveks kauaoodatud kõrvu varuda.
Külmuta mais
Mais on hea, sest seda saab külmutada nii terade kui ka tervete maisitõlvikute kujul. Enne kõrvade külmutamise alustamist puhastatakse need kestadest ja pruunidest kiududest ning seejärel lõigatakse nende otsad (kõrvade küpsed osad) ära ja eemaldatakse terava noa abil kõik rikutud tuumad. Seejärel panid nad üksteise kõrvale kraanikausi jääveega ja kastruli keedetud veega ning hakkasid ükshaaval ühele, seejärel teisele anumale langetama maisitõlvikuid, hoides neid iga kord nii kraanikausis kui ka kausis. või kolm minutit. Seejärel kantakse kõik maisitõlvikud kuivale puhtale rätikule ja kuivatatakse põhjalikult. Ja niipea, kui need kuivavad, mähitakse iga kõrv eraldi kilega ja viiakse sügavkülma.
Maisituumade külmutamiseks teevad nad sama, mis kõrvade külmutamisel. Ainus erinevus on see, et pärast töödeldud maisitõlvikute täielikku kuivamist lõigatakse neist kõik terad noaga ja pakitakse tõmblukukottidesse sügavkülma. Juhul, kui maisi koristatakse liiga palju, ei tee paha kottidele kuupäevade kirjutamine, kuna sellisel kujul võib mais vastu pidada vaid poolteist aastat.
Maisi konserveerimine
Säravate maisituumade säilitamiseks keedetakse kooritud kõrvu kümme minutit, seejärel jahutatakse ja lõigatakse neist kõik tuumad ära. Seemned pannakse omakorda hästi steriliseeritud purkidesse, täites neid umbes 9/10. Purkidesse valatud terad valatakse külma ja soolase keedetud veega (iga liitri vee kohta tarbitakse teelusikatäis soola) ja seejärel viiakse purgid kaheks -kolmeks nädalaks jahedasse kohta, pärast kaanega lahtist sulgemist. Selle aja möödudes lisatakse purkidesse keedetud vett - see peaks katma täisteratooteid. Seejärel suletakse need tihedalt kaanedega ja viiakse külmkappi. Sellisel kujul säilib mais ideaalselt umbes kaks kuni kolm kuud.
Keedetud mais
Keedetud maisi ohutuks säilitamiseks pannakse see külmikusse otse kastrulisse koos puljongiga, milles see keedeti. Fakt on see, et mais on niiskuse suhtes väga osaline, seega aitab see meetod hoida seda parimas võimalikus seisukorras.
Soovitan:
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Kuidas Kibuvitsa õigesti Säilitada
Säravate kibuvitsa kasulike omaduste kohta on palju kirjutatud ja räägitud. Selle ilusa mehe kuivatatud puuvilju saab alati osta poest või apteegist. Ja mõnel meist vedas, et kasvatada oma maatükil jumalikke kibuvitsamarju. Lihtsalt pärast suurejooneliste marjade koristamist pole paljudel aimugi, mida nendega edasi teha. Aga sa tahad tõesti kogu pika talve keha vitamiinidega küllastada! Kuidas hoida terveid kibuvitsa?
Kuidas Kirsse õigesti Säilitada
Magus kirss … Särav, mahlane, isuäratav … Vaevalt leidub inimest, kes oleks selle marja suhtes täiesti ükskõikne. Muidugi tahad alati värskeid kirsse võimalikult kaua hoida, sest need on nii maitsvad ja tervislikud! Nahahaigused, südamehaigused, neeruhaigused ja muud vaevused - kõik see marja saab hakkama! Miks siis mitte seda kauem süüa?
