Stevia

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Stevia (ladina keeles Stevia) - Asteraceae perekonna mitmeaastaste kõrreliste ja põõsaste perekond ehk Astrovye. Sisaldab umbes 150 liiki. Looduslik levik - Kesk- ja Lõuna -Ameerika. Tüüpilised elupaigad on tasandikud, nõlvad ja mägipiirkonnad.

Kultuuri tunnused

Stevia on ürt, põõsas või põõsas, mille kõrgus on kuni 80 cm, külgmised varred on arvukad. Juurestik on võimas, kiuline, hargnenud. Lehed on lihtsad, paaris, ovaalsed, mõlemal küljel karvased. Lilled on väikesed, valge värvusega. Kultuuri on tuntud juba iidsetest aegadest, mitu tuhat aastat on seda kasutatud toiduna ja ravimtaimena.

Teised nimed on mesi või magus ravimtaim. Stevia tutvustati kultuuriga 1887. aastal. Taimed sisaldavad kompleksset ainet, mida nimetatakse steviosiidiks, mistõttu lehed maitsevad magusalt. Stevia sisaldab ka sahharoosi, glükoosi ja stevioli. See on suhkru alternatiiv, kuid kasulikum ja sobivam diabeetikute ja rasvunud inimeste toitumiseks.

Kasvatamise ja paljundamise peensused

Stevia on pärit lõunapoolsetest riikidest, seega on selle kasvatamiseks eelistatud päikeselised alad, mis on kaitstud tuuletõmbuse ja tuule eest. Kasvu ja arengu optimaalne temperatuur on 22–28 ° C. Muld on soovitav kerge, lahtine, kergelt happeline, liivane või liivsavi. Rasked savist aluspinnad ei sobi, kuid hea drenaaži korral on sellisel pinnasel võimalik põllukultuuri kasvatada. Ta ei võta steviat turbamuldadest vastu, ta tunneb end nende üle rõhutuna. Lubjapinnas on samuti vastunäidustatud.

Stevia paljundatakse seemnete abil, jagades põõsa ja pistikud. Venemaal kasvatatakse steviat aastase seemikuna. Külvamine toimub märtsi lõpus seemikute mahutites, mis on täidetud toitainete mullaga, millele on lisatud liiva ja huumust. Seemned külvatakse ilma kinnistamiseta, pärast mida need on hästi niisutatud ja kaetud klaasist või kilega.

Seemikute tekkimisel eemaldatakse klaas või kile ja seemikud asetatakse aknalauale või muule intensiivselt valgustatud kohale. Seemikute sukeldumine toimub nii, et neile ilmuvad kaks pärislehte. Seemikuid kastetakse süstemaatiliselt ja söödetakse kord nädalas komplekssete mineraalväetistega.

Seemikud istutatakse maasse mai lõpus. Taimede vahekaugus peaks olema vähemalt 25 cm. Istutusaugu sügavus on 6-7 cm. Pärast istutamist viiakse läbi kastmine sooja, settinud veega ja ridade multšimine. Edasine hooldus taandub sagedasele kastmisele ja söötmisele (üks kord kahe nädala jooksul). Vajalik on umbrohutõrje ja kobestamine.

Rakendus

Stevia on kasulik ja ohutu toode, tänapäeval kasutatakse taime toiduvalmistamisel ja rahvameditsiinis. Steviat kasutatakse salatites, marinaadides, karastusjookides, kõva kommides, närimiskummides, maiustustes, jogurtis, tees ja isegi sojakastmes.

Steviana on ravimina mitmeid imelisi omadusi. Ta tuleb toime paljude haigustega, näiteks seedetrakti haigused, hüpertoonia, mitmesugused allergiad, bronhiit, podagra, astma, neeruhaigus, psoriaas ja depressioon.