2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Squash on imelised ja väga originaalsed puuviljad, mis sobivad suurepäraselt nii maitsvateks suveroogadeks kui ka koduseks konserveerimiseks. Et nende erilist maitset võimalikult kaua nautida, on oluline õppida neid armsaid köögivilju õigesti säilitama. Lisaks asjaolule, et neid saab alati konserveerida või marineerida, saab neid ka kuivatada või külmutada. Pole keelatud neid toitev köögivilju värskelt säilitada ja seda pole raske teha isegi linnakorteris
Kuidas ja millal koguda?
Kõrvitsate kogumise aeg on otseses proportsioonis sellega, kuidas neid kavatsetakse kasutada. Fakt on see, et neid hämmastavaid köögivilju võivad süüa isegi väga noored, niipea kui nende läbimõõt jõuab vaevalt nelja kuni viie sentimeetrini. Muide, paljud inimesed söövad selliseid munasarju isegi toorelt. Ja ka sellised minikõrvitsad on uskumatult maitsvad soolatud, marineeritud või konserveeritud kujul.
Mis puutub suurematesse viljadesse, mille läbimõõt ulatub kaheksa kuni kümme sentimeetrit, siis tavaliselt hautatakse, täidetakse või valmistatakse neist teiste võrdselt maitsvate ja toitainerikkate roogade jaoks.
Reeglina koristatakse kõrvitsat kaks kuni kolm korda nädalas. Sel juhul tuleb need koos varrega ära lõigata. Kui kogute kõrvitsat regulaarselt, kannavad nad vilja kuni sügiseni, peaaegu enne esimese külma algust.
Oluline on veenduda, et korjatud kõrvits ei oleks üleküpsenud, kuna selliste puuviljade maitse halveneb märgatavalt: neisse hakkavad tekkima seemned ning südamikud muutuvad liiga pehmeks ja pigem lahti. Ja kannatavad ka selliste puuviljade toitumisomadused.
Kõik peenardele jäänud kõrvits tuleb enne esimeste külmade saabumist õigeaegselt eemaldada. Muide, tervislike põllukultuuride tipud võib saata komposti.
Kuidas säilitada?
Kodus saab noori kõrvitsat kergesti säilitada umbes nädala. Tõsi, säilitustemperatuur ei tohiks ületada kümmet kraadi. Ja küpsed suured köögiviljad, millel on tihe nahk, saab pikaajaliseks ladustamiseks kokku voltida - need säilitavad ideaalselt oma maitse ja püsivad pikka aega värskena. Isegi tavalistes korterioludes püsivad need sageli kevadeni!
Kõrvitsat tuleks hoida jahedas ja üsna pimedas kohas - köögikapis, kapis või voodi all. Neid ei ole vaja hilisemaks ladustamiseks pakkida. Kõige tähtsam on jälgida, et toitev köögivili ei puutuks üksteisega kokku. Ja selleks, et tuvastada rikutud kõrvits, tuleb neid aeg -ajalt uurida.
Kuivatame kõrvitsat
Nende ahvatlevate puuviljade kuivatamiseks päikese käes tuleb need pesta, lõigata õhukesteks viiludeks ja asetada kandikutele, nii et saadud viilud ei kattuks. Ja kui viilude tipud veidi närbuvad, tuleb need ümber pöörata.
Kõrvitsat saab aga kuivatada ahjus - reeglina tehakse seda avatud uksega viiekümne kraadini kuumutatud ahjus. Kõrvits kuivab täielikult umbes kuue kuni kaheksa tunniga (selle aja jooksul tuleb viilud üks kord ümber pöörata).
Külmuta kõrvits
Külmutamiseks sobivad kõige paremini suhteliselt väikesed viljad, läbimõõduga kaheksa kuni kümme sentimeetrit, mitte rohkem. Külmas vees pestud kõrvits kuivatatakse põhjalikult, seejärel pannakse need polüetüleenkotti, suletakse ja saadetakse sügavkülma. Sellisel kujul saab kõrvitsat kergesti säilitada umbes kümme kuud.
Ja muidugi hoitakse kõrvitsat väga sageli suurepäraste koduste valmististe kujul: soolatud ja marineeritud ning marineeritud ja isegi leotatud kõrvits on meie laudadel alati oodatud külalised!
Soovitan:
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Millal Koristada Kõrvitsat Ja Kuidas Seda Säilitada
Sageli tekivad küsimused: "Millal kõrvitsaid koguda?" ja "Mida on vaja teha, et viljad hästi säiliksid?" Lugege lisateavet küpsemise kiirendamise ja õigeaegse korjamise kohta. Kuidas vars õigesti lõigata ja mida teha, et saaki kevadeni päästa
Kuidas Kõrvitsat õigesti Säilitada. 2. Osa
Olles üle vaadanud teabe selle kohta, millised kõrvitsasordid sobivad ladustamiseks kõige paremini, samuti kus ja millisel kujul on seda parem säilitada ning kuidas hinnalist saaki keldris ohutult hoida, on aeg liikuda edasi peamiste nüansside juurde kõrvitsa hoidmine kodus. Tavalises linnakorteris saate mahlaseid kõrvitsaid salvestada sahvrisse, klaasitud lodžale või rõdule või külmkappi. Ja kui koristati liiga palju köögivilju, saab osa saagist valmistada õrnalt maitsvaid suhkrustatud puuvilju
Kuidas Kõrvitsat õigesti Säilitada. 1. Osa
Kõrvits on väga tervislik ja maitsev mis tahes kujul. Lisaks sobib see ideaalselt dieet- ja imikutoiduks, sest sisaldab ainulaadset T -vitamiini, mida teistes köögiviljades ei leidu. Kui sööte regulaarselt kõrvitsatoite, saate mitte ainult leevendada väsimust ja ärrituvust, vaid ka märgatavalt oma tuju parandada. Seetõttu teevad paljud suveelanikud oma parima, et see võimalikult kaua säiliks. Seda on täiesti võimalik teha - kui kuulate mõningaid soovitusi, saab see väärtuslik köögiviljapurk
