2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Kuidas päästa halvenema hakanud tomateid. Kui teil pole aega saagi realiseerimiseks ja viljad hakkavad mädanema, pole see põhjus nende äraviskamiseks. Pehmed, pragunenud tomatid on aluseks paljudele roogadele. Pakume retsepte maitsvate suupistete ja kastmete valmistamiseks üleküpsenud tomatitest
Kaste
Tagasilükatud tomatitest saab 10 minuti jooksul valmistada kala või pasta jaoks kastme. Jahvatage paar tomatit riivis (kestad visatakse ära). Lisa saadud pudrule hakitud küüslauk, petersell või basiiliku / tilli lehed + sool + pipar. Jääb ainult segada - valmis. Serveeri keedetud pasta, kala, praadiga. Ülejäänud kastet hoitakse külmkapis nädal aega.
Võileivapasta
Üleküpsenud tomatitest saate pasta, näiteks lecho, valmistada ainult keetmata. Lõika viljad pooleks, eemalda varreveenid, lisa sool ja küpsetusplaadile. Küpseta 30 minutit. Pärast jahtumist eemalda nahk, puder (kahvliga või purusta). Lisa sool, küüslaugupuder + oliiviõli + kõik ürdid (pune, basiilik, koriander, majoraan, petersell). Parem on segada segistis. Määri valmis pasta pitaleivale, krutoonidele, leivale - maitsev!
Tomatiõli
Saadame tomatid ahju (10 minutit), jahutage, eemaldage kõvad kiud. Laadige segistisse või, tomatid, saadaval olevad ürdid (tüümian, till, pune, basiilik) + pipar + sool - peksid. Saadud õli saab kasutada nii, nagu teile meeldib: pasta, riisi, kartulipüreega, määrida võileibadele, röstsaiadele. Kasutamata õli võib hoida külmkapis kuni 2 nädalat ja sügavkülmas kuni kuus kuud.
Salatikaste
Hõõruge pool kooritud puuviljadest läbi sõela. Lisa veiniäädikas, sinep, sool, mesi ja klopi. Segistit välja lülitamata valage aeglaselt taimeõli, eelistatavalt oliiviõli. Saadud kaste sobib ideaalselt salatite, köögiviljade ja teravilja lisandite juurde. Kui kavatsete toidujääke külmkapis hoida, jätke see enne kasutamist 15 minutiks soojaks. Seejärel segage / pekske hoolikalt.
Moos
Maitsev köögivilja tomatimoos. Moosi jaoks keeda tomatid paksuks. Lisa sool, suhkur, sidrunimahl, aroomid - koriandrist, kaneelist tšillini. Seda tuleks küpsetada, kuni želeesarnane mass tahkub.
Tomatisupp
Prae taimeõlis mitut tüüpi sibulat (porrulauk, kaalikas, šalottsibul) ja küüslauk. Maitsesta soola, pipraga, lisa tükeldatud tomatid, kata puljongi või veega. Keeda pool tundi. Jahvatage veidi jahtunud supp segistiga.
Itaalia eelroog või bruschetta
Valmistatakse kiiresti üleküpsenud tomatitest. Eemaldage puuviljadelt defektsed osad, küpsetage 5-7 minutit. Aseta küpsetatud tomatid röstitud leivale, riivi küüslauguga või puista üle riivjuustuga.
Salsa
Klassikalise salsa peamine koostisosa on tükeldatud tomatid. Seetõttu on siin täiesti võimalik kasutada kahjustatud, kortsutatud puuvilju. Võtke küüslauk, lemmik maitsetaimed, vürtsid, sibul ja tomatid. Kõik on peeneks hakitud, maitsestatud sidrunimahla või veini / õunaäädikaga. Vürtsikuse jaoks võib kasutada tšillipipart.
Gazpacho
Klassikalist Hispaania rooga on raske valmistada, kuid purustatud tomatite partii abil saate gazpacho (külm supp) omatehtud versiooni ehitada. Võtke ükshaaval 6 suurt tomatit: paprika, värske kurk, punane sibul, kaks viilu vananenud leiba ja paar küüslauguküünt. Kõik lõigatakse jämedalt, leib puruneb, kõik segatakse kausis ja kaetakse. Laske sellel tund või kaks istuda. Siis kõik blenderis + veiniäädikas + oliiviõli, seejärel külmkapis. Suppi serveeritakse jahutatult.
Tomati omlett või frittata
Itaalia omletil pole selget retsepti. Nõu peetakse improviseerimiseks mugavaks. Tomatid on igal juhul peamine osaleja. Defektsed / üleküpsenud tomatid praetakse taimeõlis pannil. Soovi korral lisage kõik saadaolevad köögiviljad: paprika, sibul, kurk. Valmis koostisosad valatakse munaseguga. Pane valmis kaane alla või ahju.
Kodune ketšup
Valmistatud üleküpsenud tomatitest. Haki 5-6 kg tomatit + 2 sibulat. ja küpseta 40 minutit, seejärel lase kõik läbi sõela. Jälle kastrulis + pool klaasi suhkrut + terve st. lusikatäis soola + 2 tl jahvatatud pipart + tl sinepit + näputäis koriandrit. Keeda paksuks, lõpus vala pool klaasi 9% äädikat. Õigesti keedetud ketšup muutub punakaspruuniks, maht väheneb kolmandiku võrra. Vala purkidesse, rulli kokku, mähi kokku.
Külmuta
Külmutage tomatid hilisemaks kasutamiseks ilma palju vaeva nägemata. Peske, eemaldage mädanenud kohad, kuivatage paberrätikul. Asetage plastikust ja sügavkülmikusse. Pärast sulatamist eemaldage nahk ja kasutage mis tahes retsepti jaoks. Saate seda säilitada kuni järgmise saagikoristuseni.
Soovitan:
Sõstralehed Kuivavad - Mida Teha?
Sõstrapõõsaid võib näha pea igas maamajas - ja sellele on täiesti loogiline seletus: need armsad marjad pole mitte ainult väga maitsvad, vaid ka uskumatult tervislikud! Samuti on need suurepärased vahendid vitamiinipuuduse vastu võitlemiseks talve- ja kevadhooajal. Niisiis, ükski suveelanik ei keeldu heast sõstrasaagist! Kuid mõnikord hakkavad sõstrapõõsaste lehed kuivama ja see on väga murettekitav märk. Miks see juhtub ja kuidas selle nuhtlusega toime tulla?
Mida Veel Teha Lilledega Sügisel?
Eelmine artikkel käsitles mõningaid ülesandeid sügisel lilleaia hooldamiseks. Mõned, aga mitte kõik. Selles artiklis räägime jätkuvalt sügistöödest meie lillepeenardel
Mida Saab Järelejäänud Tapeedist Teha?
Pärast remonti on igas majas tapeedi jäänused. Mõned hoiavad neid "igaks juhuks" ja paljud viskavad nad minema, mõistmata, et see on viljakas materjal loovuseks ja disainiideede elluviimiseks. Tapeedi kasutamise loomingulise lähenemise vormis pakume teile tutvuda valikuga huvitavaid ideid
Suvilate Puidust Trepid, Mida Saate Ise Teha
Kaasaegsete maamajade omanikud eeldavad ehituse kavandamisel kahe korruse olemasolu. Eluruumi varustamisel peaksite pöörama erilist tähelepanu trepile, sest ilma selleta on võimatu ronida ülemisele korrusele või pööningule. Trepp on interjööri oluline funktsionaalne üksus, kuid sellele ei pöörata alati õiget rõhku
Puuk Hammustas: Mida Teha?
Kevad-suvehooaja algusega on suveelanikel uued kaugeleulatuvad plaanid-istutada ja kasvatada hea saak, puhata riigi kõige produktiivsemalt, minna metsa seenele ja teha palju muud olulist . Puukidel on selleks perioodiks omad plaanid - leida inimeste ja loomade haigutamine ning neid rünnata! Kuid puugihammustus võib olla väga ohtlik! Mis siis, kui puuk hammustas?
