2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Irga on väga kasulik magus marja, mida eristab uskumatu tagasihoidlikkus ja haruldane talvekindlus. Seda nimetatakse täiesti õigustatult looduslikuks multivitamiinipreparaadiks, sest irga sisaldab kõiki B -vitamiine, samuti vitamiine C, P ja A. See sisaldab ka tervendavaid looduslikke antioksüdante ja tohutul hulgal kasulikke mikroelemente. Irgat armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud ja isegi linnud, mille eest tuleb teda sageli kaitsta. Ühesõnaga, see marja väärib talveks säilitamist ja kevadeni vajalike vitamiinidega keha toetamist
Kuidas koguda?
Ilusa irgi jaoks on iseloomulik ebaühtlane küpsemine, vastavalt on vaja see maitsev marja koguda mitmel korral. Kui suvi on kuum ja kuiv, valmivad marjad vastavalt palju kiiremini, siis on võimalik kogu saak koristada vaid paari lähenemisega. Ja vihmasel suvel suureneb lähenemiste arv tavaliselt kolme -neljani.
Kimbud, millel enamik marju on saavutanud täieliku küpsuse, eemaldatakse põõsastelt hoolikalt. Marjade küpsust pole raske kindlaks teha - küpsetele marjadele vajutades eraldub neist magus mahl. Kogutud irga volditakse väikesteks korvideks (parimad on mahutid, mille maht on kaks kuni viis kilogrammi).
Kuidas säilitada?
Küpset irgat hoitakse harva toatemperatuuril kauem kui kolm päeva. Kui soovite selle säilivusaega vähemalt mõne päeva võrra pikendada, viiakse saak ruumi, mille temperatuur on nullist kahe kraadini.
Kuiv irgu
Irga tuleb kuivatada hästi ventileeritavas, kuid samal ajal soojas ruumis. Ja nii, et see kiiremini kuivaks, pannakse marjad võrku. Lisaks saab irga kuivatada kuivatis või ahjus, püüdes hoida temperatuuri neis mitte üle kuuskümmend kraadi. Samuti tuleb kuivatavaid marju regulaarselt segada.
Külmuta irgu
Külmutatud irga on hea, sest pärast sulatamist muutub see magusamaks kui värske ja ei kaota absoluutselt oma kuju. Ja kuna selle omapärane maitse ei vaja üldse lisamist, on enamasti irgu külmutatud ilma suhkruta ja ilma siirupita. Enne külmutamist tuleb see sorteerida, seejärel pesta ja kuivatada puhta lapiga. Seejärel puistatakse marjad ühe kihina papist alusele või küpsetusplaadile laiali ja pannakse sügavkülma. Ja siis valatakse külmutatud irga eelnevalt ettevalmistatud kottidesse, need seotakse tihedalt kinni ja pannakse tagasi sügavkülma.
Moosi valmistamine
Siirup valmistatakse kilogrammist suhkrust ja 250 ml veest. Seejärel sukeldatakse sinna kilogramm varem valmistatud irgi ja lastakse keema tõusta - ideaaljuhul tuleks see keema ajada kahe või kolme käiguga, hoides kümne kuni kaheteistkümne tunni pikkust intervalli. Kui aga vaba aega pole nii palju, võite moosi keeta korraga. Ja enne toiduvalmistamise lõpetamist peate lisama 3 g sidrunhapet. Valmis delikatess kantakse purkidesse ja suletakse kohe puhaste polüetüleenkaantega.
Moosi saate keeta muul viisil - sel juhul väheneb suhkru kogus märkimisväärselt, kuna irga ise on üsna magus mari. Imelise moosi valmistamiseks blanšeeritakse kaks minutit keevas vees kilogrammi eelnevalt ettevalmistatud irgi, seejärel lastakse vett nõrguda ja marjad valatakse keevasse siirupisse (200 ml vett ja 300–400 g valmistamiseks on vaja suhkrut). Moos tuleb madalal kuumusel keema tõsta ja lasta seejärel kaksteist tundi seista. Küpsetamise lõpus lisatakse 2 g sidrunhapet, seejärel jaotatakse valmistoode purkidesse ja suletakse põhjalikult.
Moos pole kaugeltki ainus valmistis, mida saab irgi valmistada. Nendest imelistest marjadest valmivad suurepärased moosid, suurepärane marmelaad, kõige õrnem vahukomm, rikkalik püree, imelised mahlad, kompotid ja siirupid, aga ka väga omapärased veinid ja liköörid.
Soovitan:
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Kuidas Kibuvitsa õigesti Säilitada
Säravate kibuvitsa kasulike omaduste kohta on palju kirjutatud ja räägitud. Selle ilusa mehe kuivatatud puuvilju saab alati osta poest või apteegist. Ja mõnel meist vedas, et kasvatada oma maatükil jumalikke kibuvitsamarju. Lihtsalt pärast suurejooneliste marjade koristamist pole paljudel aimugi, mida nendega edasi teha. Aga sa tahad tõesti kogu pika talve keha vitamiinidega küllastada! Kuidas hoida terveid kibuvitsa?
Kuidas Kirsse õigesti Säilitada
Magus kirss … Särav, mahlane, isuäratav … Vaevalt leidub inimest, kes oleks selle marja suhtes täiesti ükskõikne. Muidugi tahad alati värskeid kirsse võimalikult kaua hoida, sest need on nii maitsvad ja tervislikud! Nahahaigused, südamehaigused, neeruhaigused ja muud vaevused - kõik see marja saab hakkama! Miks siis mitte seda kauem süüa?
