2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Viirpuu on üllatavalt maitsev ja uskumatult tervislik - sellel on äärmiselt kasulik mõju südamele ja veresoontele, see aitab normaliseerida vererõhku ja sobib isegi diabeetikutele. Imelisi puuvilju saate koristada mitmel viisil: need on külmutatud, kuivatatud ja neist valmistatakse ka imelisi omatehtud valmistisi (tinktuurid mahladega, samuti õrn moos või lõhnav moos). Kõige populaarsemad ladustamisvõimalused on külmutamine ja kuivatamine. Kuidas saate neid erakordselt säravaid vilju külmutada või kuivatada, et neist võimalikult kaua kasu saada?
Mida on oluline arvestada?
Enne puuviljade koristamise alustamist on oluline veenduda, et sarapuupõõsad on täiesti terved - lehtedega oksadel ei tohiks olla roostet ega hallitust, samuti erinevaid kahjureid või nende vastseid. Varrega tupplehti ei tohi ämblikuvõrkudega katta.
Millal koguda?
Vilju soovitatakse koristada kuiva ja sooja ilmaga, kõige parem õhtusöögile lähemal - selleks ajaks on kogu kastel aega lehtedest ja viljadest aurustuda. Ja kuivatamiseks mõeldud marjad koristatakse alles pärast lõplikku küpsemist - tavaliselt hakkavad nad seda tegema septembri keskpaigast kuni esimese külmani.
Pole üldse raske mõista, kas viljad on küpsed - küps sarapuu annab rikkaliku erkpunase, mahlase apelsini või suurejoonelise kollase värvi. Muide, mõned suveelanikud koristavad ka lehti.
Külmutage viirpuu
Viirpuu viljad ei kaota külmutamisel oma kasulikke omadusi, nii et paljud suveelanikud armastavad neid külmutada. Külmutatud marjadest valmivad ravimtaimed, maitsvad kompotid ja teed ning neid lisatakse ka väga erinevatele roogadele magusast lihani.
Viirpuu tuleks külmutada väga kiiresti - plastmahutitesse pandud marjad saadetakse sügavkülmutuskambrisse, mille temperatuur on kuni miinus kaheksateist kraadi. Põhimõtteliselt võite marjad alusele külmutada ja seejärel kilekottidesse üle kanda.
Viirpuu külmutamiseks on veel üks võimalus - värsked marjad tükeldatakse uhmris nuiaga või keritakse hakklihamasinas ning seejärel jaotatakse saadud püree viljaliha kottidesse või purkidesse ja külmutatakse. Parim on külmutada väikesed portsjonid - need säilitavad palju rohkem vitamiine, kuna need külmuvad palju kiiremini. Külmutatud püreed kasutatakse tavaliselt analoogia põhjal kuivatatud või värskete puuviljadega.
Kuidas kuivatada?
Viljad pestakse voolava veega, kuivatatakse rätikuga liigse niiskusega ja viirpuu asetatakse õhukese kihina pärgamendile või puhtale lapile. Sellisel kujul kuivatatakse marju mitu päeva, süstemaatiliselt ümber pöörates.
Kui kavatsete viirpuu kuivatis kuivatada, seadke selles temperatuur nelikümmend kuni kuuskümmend kraadi. On üsna vastuvõetav seda ahjus kuivatada, kuid temperatuur selles peaks olema üsna madal (vahemikus kolmkümmend kuni nelikümmend kraadi) ja uks peaks olema veidi lahti (see on vajalik niiskuse takistamatuks vabanemiseks).
Et teha kindlaks, kas viljad on täiesti kuivad, kogutakse need käputäis ja pressitakse kokku. Käte lahti harutades eraldatakse kohe kuivatatud marjad ja poolkuivatatud marjad jäävad kokku liimitud. Sellised puuviljad tuleb täielikult kuivatada.
Kui kuivatusmasinat pole saadaval, on viljad pööningul või võra all (kindlasti vabas õhus) laiali - kuivatavad marjad vajavad suurepärast ventilatsiooni. Ja öösel tuleks ruumid, kus neid kuivatatakse, sulgeda - neid iseloomustab kõrge hügroskoopsus. Niipea kui viljad on kuivad, vabanevad nad kohe vartest. Muide, kuivatatud puuviljad kaotavad kaalu ja mahtu peaaegu neli korda! Kuivatatud sarapuul on üsna omapärane lõhn ja selle maitsel on meeldiv mõrkjus.
Kuivatatud viirpuud hoitakse kõige sagedamini tugevates lõuendikottides või väikestes klaaspurkides. Seda on lubatud hoida paberiga vooderdatud ja tihedalt suletud vineerkastides. Hoolimata asjaolust, et kuivatatud puuviljade soovitatav säilivusaeg on kaks aastat, kinnitavad eksperdid, et tegelikult ei kao nende kasulikud omadused isegi kaheksa aastat!
Soovitan:
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Kuidas Kibuvitsa õigesti Säilitada
Säravate kibuvitsa kasulike omaduste kohta on palju kirjutatud ja räägitud. Selle ilusa mehe kuivatatud puuvilju saab alati osta poest või apteegist. Ja mõnel meist vedas, et kasvatada oma maatükil jumalikke kibuvitsamarju. Lihtsalt pärast suurejooneliste marjade koristamist pole paljudel aimugi, mida nendega edasi teha. Aga sa tahad tõesti kogu pika talve keha vitamiinidega küllastada! Kuidas hoida terveid kibuvitsa?
Kuidas Kirsse õigesti Säilitada
Magus kirss … Särav, mahlane, isuäratav … Vaevalt leidub inimest, kes oleks selle marja suhtes täiesti ükskõikne. Muidugi tahad alati värskeid kirsse võimalikult kaua hoida, sest need on nii maitsvad ja tervislikud! Nahahaigused, südamehaigused, neeruhaigused ja muud vaevused - kõik see marja saab hakkama! Miks siis mitte seda kauem süüa?
