2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Miks juhtub, et võrdsetel tingimustel hoitakse puuviljasaaki sageli erinevate omanike jaoks erinevalt? Tuleb välja, et kogu mõte on väikestes nüanssides, millest üks suvine teab, aga teine ei arva. Milliseid nippe kogenum aednik õunte ladustamisel kasutab?
Nii et teie noorendavad õunad ise ei vananeks pikka aega
Õunu nimetatakse põhjusel nooruse viljaks. Värsked õunad on Alzheimeri tõve ennetus, küpsetatuna on see dieettoode pankreatiidi korral. Ja muidugi on see väärtuslik rauaallikas, mis on eriti oluline naiste jaoks. Huvitav on see, et isegi puudelt korjatud õuntes ei peatu erinevad biokeemilised protsessid. Nad jätkavad küpsemist, eraldavad gaase ja kaotavad niiskuse. Mõned aednikud korjavad õunu valmimata ja alles keldris jõuavad nad oma tarbimisküpsuseni. Ja kui teil pole aega neid kasutada, siis lõpuks on nad üleküpsenud ja kaovad.
Võib -olla olete märganud, et soojas ja kuivas ruumis ladustamisel kaotab saak umbes 15% oma algsest massist. See juhtub ka seetõttu, et teie lahtiste õunte elusrakkudes toimuvad pidevalt transpiratsiooniprotsessid, see tähendab, et vesi aurustub viljadest. Ja nüüd ei muutu vili nii tihedaks ja mahlaseks, kui see oksalt korjatud oli.
Kuidas õunte nooruslikkust pikendada? Nagu näitab praktika, on optimaalne ladustamismeetod, mille abil transpiratsioonikiirust saab aeglustada, asetada põllukultuur kastidesse ja laduda viimane virnadesse. Sellisel juhul tuleb konstruktsioon mähkida kilesse. Selline varjupaik teeb kahte asja:
• Esiteks loob see mikrokliima, millesse koguneb süsinikdioksiid. See aeglustab puuviljade küpsemise protsessi veidi;
• Teiseks ei muutu saak tolmuseks, kaetakse seinte ja lagede lubjapuruga ning neelab ka teiste läheduses ladustatud köögiviljade ja puuviljade aroome.
Vea teevad need aednikud, kes hoiavad koos varajaste ja hiliste sortide õunu. Seetõttu on biokeemiliste protsesside kiirus viimaste sees häiritud ja need hakkavad kiiremini küpsema. Kui see oli ette nähtud - suurepärane! Aga kui teie eesmärk on säilitada taliõunu nii kaua kui võimalik, siis hoidke neid eraldi.
Tahtsin parimat, aga tuli välja …
Lagunemise fookuste ilmumine on loomulik, kuigi ebameeldiv protsess. Ja nakkuse leviku vältimiseks saavad hoolitsevad koduperenaised ladustamisaja jooksul põllukultuuri mitu korda sorteerida, eemaldades isendid riknemise vihjega.
Kuid nagu näitab kogemus, ei tasu ladustatud õunu veel kord ilma äärmise vajaduseta häirida. Fakt on see, et nakatunud ja tervislikke puuvilju mitu korda puudutades kanname ise oma kätega patogeensete mikroorganismide eosed üle, provotseerides seeläbi lagunemisprotsesse.
Temperatuuri ja niiskuse kohta
Õunahoidla peab vastama mitmetele nõuetele. See puudutab peamiselt toatemperatuuri ja õhuniiskust. Siin ei tohiks olla kuumem kui + 4 ° С, kuid ka termomeetril ei tohiks lasta alla nulli minna. Need parameetrid hoiavad talvised sordid varsti valmimast.
Niiskus tuleb hoida 85-92%piires. Sellel tasemel väheneb niiskuse aurustumine puuviljadest. See on eriti märgatav nende sortide õuntel, mille viljad on kaetud kergelt krobelise koorega. Kui hügromeeter näitab ebapiisavat niiskust, on seda lihtne parandada, niisutades põrandat, asetades keldrisse kraanikausi veega.
Kuid kõrge tähtsus ei mõju ka puuviljadele väga hästi, seega peate poodi ventileerima. See kehtib eriti nende puuviljade kohta, mis eraldavad suures koguses etüleeni. Reeglina on see tüüpiline varajastele sortidele.
Soovitan:
Talvised Toorikud. Õunad Ja Pirnid
Õuna- ja pirnipuud on suveelanike seas ilmselt kõige populaarsemad viljapuud. Noh, muidugi, sügisel peate nendest tervislikest ja maitsvatest puuviljadest kindlasti toorikud tegema
Pilvikute Korjamine - Talvised Pilviretseptid
Pilvikas on imeline "päikeseline" mari, mis rõõmustab oma austajaid ainulaadse ja väga omapärase maitsega. Vanasti, et neid pisikesi merevaigukarju kauem säilitada, valati need lihtsalt tünnidesse ja maeti anumad marjadega maasse. Ja kevadel paljastasid lume all talvitunud mahlased pilvikud hoolivale inimesele oma tõelise maitse. Loomulikult saavad tänapäeval seda meetodit kasutada vähesed, kuid see pole muretsemiseks põhjust - on palju muid, mitte vähem häid viise
Talvised Holly Marjad
Igihaljas põõsas Holly kaunistab rohelisi nahkjaid lehti oma erkpunaste kirsilaadsete viljadega. Kuid see ilu on mürgine. Aga kui elegantsed punased pallid rohelise lehestiku taustal või valge lumega kaetud põõsa paljadel talveoksadel "vöökohani" välja näevad. Green Holly oksad võistlevad Euroopas jõuluõhtul eluruume kaunistavate puuvõõrikutega
Bergenia Talvised õisikud
Perekonna Bergenia mitmeaastased rohttaimed üllatavad oma võimega suurepäraselt õitseda talvel, kui kogu loodus on sügavalt magamas, kogudes jõudu kevadvaheajaks. Head ja suured nahkjad lehed, läikivad. Lume all talvitunud lehtedest valmib tervendav tee, mis tugevdab veresoonte seinu ja vähendab kõrget vererõhku
