Punane Kapsas

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Punane kapsas (ladina Brassica oleracea convar.capitata rubra) - köögiviljakultuur; kapsa perekonna kaheaastane taim ehk ristõieline. See on valge kapsa tüüp, see erineb ainult punakasvioletse või sinakasvioletse värvi poolest, mis on tingitud antotsüaniini pigmendi sisaldusest. Punase kapsa kodumaa on Lääne -Euroopa ja Põhja -Aafrika.

Kultuuri tunnused

Punase kapsa botaanilised omadused (morfoloogilised omadused, kasvu ja arengu tunnused) praktiliselt ei erine valgest kapsast. See on kaheaastane taim, mis esimesel eluaastal moodustab 15–50 cm kõrguse paksenenud varre ja ovaalse, lamedalt ümara, ümmarguse või koonusekujulise kapsapea. Kapsa pea kaal 0, 5 kuni 3, 2 kg. Vars ja interodid on lühendatud. Juurestik on võimas, hargnenud.

Teisel eluaastal moodustab taim varsi ja lilli ning seejärel vilju ja vastavalt seemneid. Vili on kaun, pikkusega 8-12 cm, seemned on pruunikaspruunid, ümarad. Puuduvad varavalmivad punase kapsa sordid. Kapsapead eristatakse hea tiheduse ja transporditavuse poolest, neid hoitakse talvehooajal hästi. Punane kapsas on sageli madala saagikusega. Kultuur on külmakindel, noored taimed taluvad külma kuni -5 ° C ja täiskasvanud kuni -8 ° C. Optimaalne kasvutemperatuur on 15–17 ° C.

Kasvutingimused

Punane kapsas on valgust armastav taim, varjus arenemisfaasid on suures osas edasi lükatud, lehed tumenevad ja kapsapead moodustuvad lahtiselt ja 2-3 nädalat hiljem kui tavaliselt. Punane kapsas on mulla niiskuse suhtes nõudlik, eriti lehtede roseti moodustumise hetkel ja pea moodustumise algfaasis.

Taimede kasvatamiseks ei sobi vettinud alad, sealhulgas seisva veega madalad alad. Muld on eelistatav viljakas, huumuserikas ja neutraalse pH -reaktsiooniga. Viimane tingimus on kõige olulisem; võimaluse korral on parem kutsuda spetsialist, kes analüüsib mulda happesuse suhtes.

Punase kapsa parimad eelkäijad on kurgid, kartul, sibul, herned, tomatid, kaunviljad, kõrvitsaseemned. Pärast ristõieliste perekonna esindajaid ei ole soovitatav kasvatada põllukultuure: naeris, kaalikas, redis, mädarõigas, sinep ja kress. Nendesse piirkondadesse ei saa kapsast istutada vähemalt 2-3 aastat, vastasel juhul on see sageli valus.

Mulla ettevalmistamine ja külvamine

Punase kapsa kasvatamise maatükk valmistatakse ette sügisel: sügav kündmine toimub mullakihtide, mädanenud sõnniku, komposti või huumuse ümberminekuga (1 ämber 1 ruutmeetri kohta), samuti superfosfaat (40 g) ja lisatakse kaaliumisoola (20 g). Kevadel tehakse harjad lahti ja toidetakse lämmastikväetistega. Liiga happelised mullad on eelnevalt lubjatud või kipsi. Mulla leelistamiseks tuleks kasutada kaltsiumi sisaldavaid väetisi, need kaitsevad ka kapsast kiilu eest.

Hoolimata asjaolust, et kultuuri iseloomustab suurenenud külmakindlus, kasvatatakse seda seemikutes, harva seemnete külvamisega maasse. Kapsa varajase saagi saamiseks külvatakse seemikud seemikute jaoks jaanuari lõpus - veebruari alguses, järgmine külv tehakse märtsis -aprillis. Enne külvamist on soovitav seemneid töödelda preparaadiga "Fitosporin" või kaaliumpermanganaadi lahusega.

Külvake kapsas seemikute kastidesse, mis on täidetud muru, turba ja pestud jõeliiva seguga. Turba asemel võite kasutada mädanenud huumust. Vahetult pärast külvi valatakse puukoolide muld ohtralt, kaetakse polüetüleeniga ja viiakse 20-25C õhutemperatuuriga ruumi. Seemikute tekkimisega alandatakse temperatuuri 10–11 ° C ja 7–10 päeva pärast tõstetakse see 15–17 ° C-ni.

Seemikud sukelduvad kaks nädalat pärast seemikute tekkimist, seejärel viiakse esimene söötmine puutuha ja superfosfaadiga. Hilisvalmivate sortide seemikuid ei saa sukelduda, vaid ainult veidi harvendada. Varaste sortide seemikute istutamine avatud pinnasesse toimub mai alguses kile all või kasvuhoones, hiline sort - mai lõpus - juuni alguses. Enne istutamist on seemikud karastatud. Seemikud istutatakse mulda kuni idulehtede lehtedeni. Sügisest saamata söödetud pinnasesse lisatakse karbamiidi, superfosfaati ja kaaliumisoola. Seemikute istutamise skeem 70 * 35 cm.

Hooldus

Punane kapsas on niiskust armastav taim, vajab süstemaatilist ja rikkalikku kastmist sooja ja settinud veega. Te ei tohiks mulda üle niisutada, nii nagu sellel tuleks lasta kuivada. Vee maht suureneb uute lehtede moodustumise ja kapsapea moodustamise ajal.

Punane kapsas nõuab õigeaegset mulla kobestamist varre lähedal asuvas tsoonis, umbrohutõrjet ja küngastamist. Kultuur reageerib söötmisele positiivselt. Hooaja jooksul piisab 2-3 kastmest: esimene viiakse läbi 2-3 nädalat pärast taimede avamaale istutamist, teine-30-40 päeva pärast, kolmas-kapsapea moodustamise ajal.

Sageli ründavad kultuuri kahjurid. Kapsa jaoks on kõige ohtlikumad ristõielised kirbud, kühvel, kapsavalged ja lehetäid. Kui neid leidub taimedel, töödeldakse neid insektitsiididega, näiteks: Aktelik, Intavir, Volaton, Karate jne.