2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Sada aastat tagasi olid selle köögivilja sõlmed köögiviljapoodides regulaarsed. Tööstuslike viieaastaste plaanide tules kadus palju põllumajanduskultuure, sealhulgas köögiviljasaak nimega "Stakhis" või "Hiina artišokk". Tänapäeval pöörab üha rohkem aednikke pilku stahhi poole. Lapsed söövad hea meelega värskeid mugulaid. Tärklise puudumine köögiviljas muudab selle diabeetikutele atraktiivseks
Hõimurahvas
Perekonna Chistets või Stachys (Stachys) rohttaimed on maakeral üsna laialt levinud. Neid ei leidu ainult Uus -Meremaal ja Austraalias. Meie riigi territooriumil on seda taime kümmekond liiki.
Looduslikult kasvavaid metsa-, soo- ja keemikute rahakotte kasutatakse günekoloogias kasutatavate ravimite, aga ka põletikuvastaste, eksudatiivsete, kolereetiliste ja antitoksiliste ainete valmistamisel.
Aednikel kasvab kaunite hõbedaste lehtedega dekoratiivne villane rahakott. Kuid sellega seotud rahakott (Stachys affinis) või hiina artišokk (kuigi botaaniliselt pole see sugukonnast artišokk kaugel) on meie aedades endiselt haruldus, prantslased ja britid aga kasvatavad seda söödavate paksendatud mugulate jaoks.
Köögiviljakultuur
Väliselt meenutavad stachise põõsad tuttavat piparmündi või kurtide nõgest. Taime kõrgus 45-80 cm. Lehed on suured, piklikud-ovaalsed. Helepunased, lillad või valged lilled kogutakse teravikujulisse õisikusse. Sõna "stachis" tähendab tõlkes "kõrva" ja andis taimele selle õisiku kuju järgi nime.
Stachise põhiosa moodustavad selle juured, millele moodustub suur hulk sõlmi, mis on sarnased kestade või kooritud keedetud krevettidega, mida kasutatakse toiduks.
Stachist kasvatatakse üheaastasena. Kuid kui jätate mugulad mulda, siis nad talvituvad rahulikult ja annavad kevadel uusi võrseid.
Kasvav
Mugulaid saate istutada sügisel või varakevadel, niipea kui lumi sulab. Mugulad on mulda kinnitatud 8-10 sentimeetri võrra, jättes nende vahele 30 sentimeetrit ja ridade vahele 40 sentimeetrit.
Voodid asetatakse päikese kätte või osaliselt varju. Mugulaid põõsaste või puude alla istutada ei tasu, sest selle pikad juured sarnanevad umbrohujuurtega, mis tungivad mulda üsna sügavalt, mistõttu on varre lähedaste ringide kasvatamine keeruline.
Tänu sügavale tungivatele juurtele varustab taim end niiskusega ja seetõttu piisab kolmest-neljast kastmisest suve kohta. Juured ei lase umbrohtudel kasvada, säästes aedniku aega. Kuid haruldane umbrohutõrje, eriti kasvu alguses, on siiski vajalik. Taime varte ja lehti katavad üsna jämedad karvad aitavad stahhidel kahjuritega iseseisvalt toime tulla.
See köögivili on väga viljakas ja tagab seetõttu hea saagi. Lohista mugulad oktoobri keskel. Seejärel kaevatakse peenar kühvli bajoneti sügavusele, puistatakse laiali mädanenud sõnnik, turvas, liiv, puutuhk, põimides selle kõik mulda.
Mugulate kasutamine
Stachise mugulaid süüakse toorelt, keedetakse, hautatakse, praetakse, kuivatatakse edaspidiseks kasutamiseks, marineeritakse. Keedetud mugulad maitsevad nagu beebimais, lillkapsas, spargel. Stachist kasutatakse keedetud või praetud liha lisandina; lisatakse köögiviljahautisele. Lapsed krigisevad isuga toorete mugulatega.
Noort lehestikku saab lisada rohelistele salatitele ja muudele roogadele.
Tervendavad võimed
Stachise mugulad on rikkad C -vitamiini poolest, sisaldavad valke, süsivesikuid, rasvu ja mikroelemente.
Insuliinitaolise toime ja tärkliseta mugulate puudumise tõttu pakub stachis huvi diabeediga inimeste dieettoitumise vastu.
Lisaks kasutatakse stachisi seedetrakti haiguste, hingamisteede haiguste raviks, vererõhu normaliseerimiseks (alandab kõrget vererõhku).
Soovitan:
Artišokk
Artišokk (lat. Cynara) kuulub Asteraceae perekonna mitmeaastaste taimede ehk Asteraceae kategooriasse. Looduses kasvab kõnealune taim Vahemeres. Tänapäeval kasvatatakse artišokki laialdaselt paljude Euroopa riikide territooriumil, harvem Venemaal.
Hiina Hibisk
Hiina hibisk tuntud ka hiina roosi nime all, kõlab ladina keeles selle taime nimi järgmiselt: Hibiscus rosa-chinensis. Hiina hibisk on üks malva nime kandva perekonna taimedest, ladina keeles on selle perekonna nimi selline: Malvaceae. Hiina hibiski kirjeldus Selleks, et taim saaks soodsalt areneda, on vaja säilitada päikesevalguse režiim või osaline varjundirežiim.
Raudne Artišokk
Raudne artišokk on üks kaunviljade perekonna taimedest, ladina keeles kõlab selle taime nimi järgmiselt: Oxytropis glandulosa Turcz. Mis puutub vastsete austrite perekonna endi nimesse, siis ladina keeles on see järgmine: Fabaceae Lindl. (Leguminosae Juss.
Tomatite Seemikute Lõikamine Või Hiina Viisil
Varajane saak on iga aedniku eesmärk. Kaaluge tõestatud meetodit tippude kärpimiseks, mida nimetatakse "hiina meetodiks". See tehnoloogia võimaldab varakult külvata, sobib ideaalselt kõrgete tomatite kasvatamiseks. Lugege lähemalt seemnete istutamise, võrsete korjamise ja lõikamise kohta
Artišokk, Köögivilja-lill
Vahemere maades kasutatakse delikatessköögiviljana lihavat anumat ja ümbrise väliskaalade mahlaseid aluseid. Neid kasutatakse ka meditsiinilistel eesmärkidel koos artišoki juurte ja lehtedega. Aine "inuliin" olemasolu taimes muudab selle atraktiivseks eakatele ja neile, kes põevad diabeeti
