Chayote - Mehhiko Kurgipeenardes

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Eksootilise aianduse austajatele võib see külaline Ladina -Ameerikast meeldida. Lisaks esialgsele välimusele on see väga produktiivne: süüakse ka selle vilju, mugulaid, vart ja isegi seemneid. Ja saate seda kasvatada tavalises kasvuhoones koos kurkidega

Kuumust armastav ja "okkaline"

Seda nimetatakse sageli Mehhiko kurgiks, kuna see kuulub ka kuulsusrikasse kõrvitsaperekonda. Maiade ja asteekide iidsed hõimud teadsid sellest. Ja tema kodumaaks peetakse Kesk -Ameerikat. Praegu kasvatatakse seda kõige laialdasemalt Mehhikos, Guatemalas, Costa Ricas (selle köögivilja oluline tarnija), Panamas ja teistes Ladina -Ameerika riikides. Talle meeldib troopika ja subtroopika kliima.

Selle kõlav nimi on asteekidest tõlgitud kui "okastega kõrvits". Tõepoolest, selle pirnikujulised marjad on kaetud väikeste valkjate ogadega. Kahekümnenda sajandi alguses toodi Venemaale chayote, kuid see juurutas siin oma termofiilsuse tõttu halvasti. Ent entusiastlikud aednikud on sellegipoolest kohanenud selle eksootika kasvatamiseks oma kasvuhoonetes ja aknalaudadel, isegi keskmisel sõidurajal. Eriti hästi juurdub see lõunapoolsetes piirkondades ja Taga -Kaukaasias.

Kolmandal aastal on ka juured söödavad

Mehhiko kurk, erinevalt tavalistest kurkidest, on mitmeaastane taim. Lisaks originaalsetele õrna maitsega pirnikujulistele viljadele saate sealt väikeseid sõlmi, mis moodustuvad selle juurtel kolmandal aastal. Need maitsevad mõnevõrra nagu kartul. Köögivilja kodumaal hinnatakse neid väga toiteväärtuse ja kasulike omaduste poolest. Väliselt on taim väga sarnane kurgile: peaaegu samad lokkis varred, visad südamekujulised lehed.

Lilled ei ole aga kollakad, vaid kreemikale või rohekale toonile lähemal. Isased lilled kogunevad ratseemilistesse õisikutesse, emaslilled aga üksikult. Kuid kõige tähelepanuväärsemad on taime viljad - ümarad, pirnikujulised (kuni 20 cm pikkused ja kuni 1 kg). Need on kaetud õhukese, läikiva ja üsna tugeva pikisuunaliste soontega nahaga. Kõige sagedamini on nende, nagu kurkide, värv roheline, kuid on ka valgeid ja kollakaid isendeid. Lõikamisel võib leida ainult ühe valge ovaalse seemne. Heleroheline viljaliha - väga mahlane, spetsiifilise magusa maitsega (meenutab suvikõrvitsat) - on rikas C-, B1- ja B2 -vitamiini poolest ning nagu taime muguladki, on küllastunud tärklisega.

Peaaegu kõik süüakse ära

Ühest taimest saate kuni 400-500 "kurgipirni", mis kaalub kuni 300 g, ja mugulaid koguni 50 kg. Sellise saagikuse tõttu on chayote oma kodumaal kõrgelt hinnatud. Selle vilju kasutatakse kastmete, salatite, esimese ja teise kursuse, valmististe valmistamiseks. Sõlmed on peamiselt keedetud, praetud või küpsetatud. Kuna toores, nagu kartul, pole need eriti maitsvad. Kuid neil on rohkem kui piisavalt raviomadusi: neil on diureetiline, diaporeetiline toime, kasulikud südame -veresoonkonna haiguste, kõrge vererõhu, neerukivide eemaldamiseks jne.

Toiduks sobivad ka noored taimevarred. Ladina -ameeriklased kasutavad neid nagu sparglit. Ja küpsematest, kooritud võrsetest saadakse imelised mütsid ja käekotid. Isegi ühe taime seemned on söödavad. Neid praetakse ja purustatakse. Neil on kerge pähkli maitse.

Istutatud koos viljadega

Kuna chayote'il on ainult üks suur seeme, mis peale viljalihast eemaldamise kaotab oma idanemise, istutavad nad selle (tavaliselt veebruaris või märtsis) seemikutele otse koos viljaga. Seda tuleks teha väikese kaldega, süvendades vilja laia osaga allapoole ja jättes selle võra veidi mulla kohale. Enne istutamist tuleb maa põhjalikult lahti teha, väetada ja niisutada. Seemne on võimalik kohe kasvuhoonesse paigutada - keskmisel sõidurajal on selleks kõige sobivam aeg juuni alguses ja lõunas - aprilli lõpus või mai alguses.

Istikute istutamisel tuleb arvestada, et üks taim vajab piisavalt ruumi (kuni 1m2). Nagu roomavad kurgipojad, vajab ka chayote võre tuge. Samuti reageerib see aktiivselt väetamisele - orgaanilisele ja mineraalsele. Poolemeetrised taimed on tavaliselt näpistatud, jättes kuni kolm võrset. Et vältida mädaniku teket juurtele, kastetakse chayote sooja veega.

Talveks vajate "kasukat"

Hea hoolduse korral kasvab see üsna kiiresti. Kuid viljade varaseks moodustamiseks on vaja viljatuid võrseid regulaarselt ära lõigata. Nagu iga lõunamaalane, on ka Mehhiko kurk väga päikest armastav. Nii et isegi kui plaanite seda aknalaual hoida, valige päikeseline külg.

Saagikoristus toimub kuni külmadeni. Vilju hoitakse kuni järgmise kevadeni hästi jahedas keldris (kuni 10 ° C). Meie kliimas avamaal talvitub chayote halvasti ja sageli hukkub. Aga kui katta ta saepuru, õlgede jms "kasukaga", siis veedab ta edukalt oma talveonni isegi ilma kütteta kasvuhoones.