2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Paljud inimesed armastavad vaarikaid väga - neid kasutatakse rahvameditsiinis laialdaselt ja on ebatõenäoline, et keegi keeldub niisama peotäie lõhnavate marjade söömisest. See hämmastav marja on kuulus oma põletikuvastaste, mürgivastaste ja palavikuvastaste omaduste poolest. Vaarikad on ka suureks abiks halva tuju ja väsimusega toimetulekul. Muidugi on patt nii tervislikku marja mitte osta! Aga kuidas seda säilitada? On aeg sellest aru saada
Ostame või kogume vaarikaid
Müügil leiate kahte tüüpi vaarikaid: aed ja mets. Kõige lõhnavam ja tervendavam on muidugi metsvaarikas ja selline mari säilib paremini. Kuid aedvaarikad on palju magusamad ja neil on ka mitmeid raviomadusi.
Kõige kasulikumad on kodumaised hooajalised vaarikad - välismaalt toodud marjad sisaldavad sageli muljetavaldavat kogust säilitusaineid, seega ei saa neid vaevalt tervislikeks nimetada.
Vaarikaid ostes on oluline jälgida, et kõik marjad oleksid kuivad, ilma vähimategi kahjurite või hallituse jälgedeta. Lisaks ei tohiks marju purustada ega jätta närbumise muljet. Ideaalis peaksid need kõik olema ühtlaselt värvitud ja neil ei tohiks olla rohelisi või musti laike.
Kui plaanite oma aias vaarikaid korjata, peate seda tegema ainult kuiva ilmaga, pannes marjad kuiva ja puhtasse nõusse. Ja enne marjade konteinerisse saatmist vabastatakse need vartest.
Kuidas säilitada
Vaarikad on väga õrnad ja väga haavatavad. See kehtib mitte ainult selle transportimise, vaid ka ladustamise kohta - mahla andnud vaarikad halvenevad uskumatu kiirusega.
Vaarikaid on kõige parem hoida külmkapis - seal saab neid kergesti säilitada mitu päeva. Samal ajal on soovitatav see asetada keskmisele riiulile. Vaarikaid hoitakse eriti hästi, kui need on paigutatud ühte ritta ja kaetud paberi või mõne muu materjaliga. Kui plaanite marju tassi panna, peate kõigepealt veenduma, et see on kuiv. Samuti, kui saadate vaarikaid külmkappi säilitamiseks, on oluline meeles pidada, et need imavad suurepäraselt kõik kõrvalised lõhnad.
Umbes kahekümne kraadi juures võivad värsked vaarikad kesta mitte kauem kui kaheksa tundi. Selle säilitamiseks peetakse kõige ideaalsemaks temperatuuriks neli kuni viis kraadi.
Vaarikaid pestakse ainult vahetult enne kasutamist või enne töötlemist. Kui te seda reeglit ignoreerite, muutuvad marjad kiiresti hapuks - märjad vaarikad on ladustamiseks täiesti sobimatud.
Pärast kuumtöötlemist ei kaota ka vaarikad oma kasulikke omadusi, nii et saate sellest imelisest marjast ja moosist ohutult süüa teha. Sellisel kujul säilitatakse vaarikaid kõige kauem. Või võite hõõruda vaarikaid suhkruga - need osutuvad ka väga maitsvateks.
Kuivad vaarikad
Lõhnavaid vaarikaid saab alati kuivatada - kas kuivatis või päikese käes loomulikul viisil. Kuivatis kuivatatakse vaarikaid kuni täieliku kuivamiseni ja loomulikult - umbes nädal. Ja tegelikult ja teisel juhul ei tohiks marjad üksteist puudutada.
Kuivatatud vaarikad on pakendatud paberkottidesse või steriilsetesse purkidesse, kuid kui neid pole saadaval, võite kasutada ka tsellofaani. Ja seda delikatessi on soovitatav hoida sahvris või mõnes muus kohas, mida iseloomustab madal niiskus. Muide, kuivatatud vaarikaid saab väga lihtsalt säilitada kuni kaks aastat.
Külmuta vaarikad
Vaarikaid külmutatakse sageli (ideaalis vaakummahutites). Et marju umbes aasta värskena hoida, on kõige parem kasutada "šokkkülmutamise" meetodit - kiirkülmutamine säästab kõik vitamiinid ja sulatatud marjade maitse praktiliselt ei erine värskete maitsest.
Vaarikate sel viisil külmutamiseks tuleb need asetada spetsiaalsesse kambrisse, mille temperatuur on vahemikus miinus kakskümmend viis kuni miinus nelikümmend kraadi. Kuna sel juhul marjad külmuvad koheselt, pole nende rakkude struktuuril aega kokku variseda. Seejärel viiakse külmutatud vaarikad kõrgema temperatuuriga sügavkülmikusse.
Soovitan:
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Kuidas Kibuvitsa õigesti Säilitada
Säravate kibuvitsa kasulike omaduste kohta on palju kirjutatud ja räägitud. Selle ilusa mehe kuivatatud puuvilju saab alati osta poest või apteegist. Ja mõnel meist vedas, et kasvatada oma maatükil jumalikke kibuvitsamarju. Lihtsalt pärast suurejooneliste marjade koristamist pole paljudel aimugi, mida nendega edasi teha. Aga sa tahad tõesti kogu pika talve keha vitamiinidega küllastada! Kuidas hoida terveid kibuvitsa?
Kuidas Vaarikaid Sügisel Toita: 6 Võimalust
Sügisene pealmine riietus annab põõsale jõudu ja suurendab saaki uuel hooajal. Nad pakuvad võimalust tutvuda 6 väetamisviisiga ja valida endale meelepärane
