2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Kale (ladina Brassica oleracea var. Sabellica) - iga -aastane köögiviljasaak kapsast.
Kirjeldus
Kale ei moodusta kapsapead ja on välimuselt väga sarnane tavaliste salatilehtedega. Ja selle köögivilja nikerdatud lokkis lehed võivad olla lilla, punakas või roheline.
Mõned teadlased usuvad, et see kapsas on loodusliku kapsa lähim sugulane. Siiski pole siiani õnnestunud täpselt teada saada, kuhu lehtkapsas esimest korda ilmus.
Rakendus
Süüakse ainult lehtkapsast - selle varred on nii sitked, et vaevalt keegi neid süüa tahab. Enamasti süüakse seda kapsast värskelt: seda lisatakse igasugustele salatitele ja mõnele muule roale. Ja kui kombineerida hakitud lehti erinevate vürtsidega, saate uskumatult maitsva kastme, mida saab kasutada nii kala- kui ka liharoogade kastmena. Lisaks on lehtkapsas väga hästi hautatud, eriti kui see on hautatud liha või seentega. Muide, nad kustutavad selle samamoodi nagu valgepeaga hõimumees. Kui kapsasaak "rõõmustas" üsna jämedate lehtede rohkuse üle, saab neid alati marineerida või soolata.
Keha täielikuks toimimiseks vajalike ainete sisalduse poolest võib lehtkapsast julgelt pidada tõeliseks juhiks. Selles sisalduv täisvalk imendub palju kergemini kui tema loomne vaste ning oomega-3-happed on keha nooruse parimaks toeks. Ja askorbiinhape aitab suurepäraselt võitluses erinevate nakkuste ja viirustega ning tugevdab suurepäraselt immuunsüsteemi.
Lisaks sisaldab lehtkapsas glükorafaniini, millel on antibakteriaalsed ja vähivastased omadused. See sisaldab ka indool-3-karbinooli, haruldast ainet, millel on võime blokeerida vähirakkude kasvu.
Kale süstemaatiline tarbimine aitab pikka aega säilitada nägemisteravust. Veelgi enam, see madala kalorsusega toit on väga kasulik mitmesuguste dieetide ajal tippvormi hoidmiseks ja taimetoitlastele aitab see täita proteiinipuudust. Ja kaltsiumipuudus lehtkapsas abiga on samuti üsna realistlik täiendada. Sellise kapsa regulaarne tarbimine aitab kindlasti seedesüsteemi normaliseerida ja alandada kolesteroolitaset.
Kalekapsas on suurepärane tugevdav aine, mis aitab hästi mürgituse ja kroonilise põletiku korral.
Vastunäidustused
Kapsakapsas on üks ja ainus vastunäidustus - see on individuaalne talumatus.
Kasvav
Kalekapsas on kuulus oma tõeliselt uskumatu külmakindluse poolest - kergesti talub külma kuni miinus viisteist kraadi, pärast sulatamist muutub see veelgi maitsvamaks.
Üldiselt on selle põllukultuuri kasvatamise tehnoloogia sarnane teiste kapsasortide kasvatamise tehnoloogiaga. Reeglina kulub esimeste võrsete ilmumise hetkest kuni täieliku küpsuseni seitsekümmend kuni üheksakümmend päeva.
Kale istutatakse neljakümne sentimeetri kaugusele. Samal ajal külvatakse seemned aprillis - need idanevad raskusteta isegi viie kuni kuue kraadi juures.
Mis puutub hooldusse, siis lehtkapsas on põhiliseks hoolduseks mulla kobestamine ja regulaarne kastmine. Lisaks kimbutavad nad seda suve jooksul mitu korda. Ja kui jätate selle kultuuri mõne põõsa talveks, siis kevadel hakkab see uuesti kasvama ja rõõmustab peagi hea saagiga.
