2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Mustikad on uskumatult maitsev mari! See on silmadele väga kasulik, puhastab suurepäraselt soolestikku ja on suurepärane vähi ennetamine. Nii et ärge jätke käputäis värskeid mustikaid vahele! Loomulikult ei ole alati võimalik nautida värskeid marju ja kahjuks ei tea kõik, kuidas neid õigesti säilitada. On aeg see parandada, sest mustikaid saab külmkapis hoida vaid viis kuni kümme päeva
Hoiustamine pudelites
Värskelt korjatud küpsed mustikad puhastatakse hoolikalt nõeltest, lehtedest ja muust prahist. Tühjad pudelid tuleb eelnevalt pesta ja kaks tundi ahjus põhjalikult küpsetada. Seejärel jahutatakse ja ettevalmistatud marjad valatakse neisse, loksutades anumat õrnalt, nii et marjad asetuksid võimalikult tihedalt maha. Ja siis pudelid korgitakse, valatakse tihendusvahaga ja saadetakse jahedasse kohta hoiule.
Mustikate aurustamine
See mustikate säilitamise meetod on uskumatult ökonoomne. Sorteeritud marjad valatakse klaaspurkidesse, pärast mida pannakse need purgid veega täidetud kastrulisse, mis omakorda pannakse pliidile - selle tulemusena tuleks saada veevann. Niipea, kui marjad hakkavad settima, valatakse mustikad uuesti purkidesse, jätkates seda seni, kuni nad settivad. Ja siis keeratakse purgid kokku ja saadetakse koos ülejäänud toorikutega hoiule.
Külmuta mustikad
Enne külmutamist tuleb mustikad sorteerida, valides eranditult küpsed ja suured marjad. Seejärel need marjad pestakse, kuivatatakse ja valatakse papist valmistatud kaubaalusele, mille külgede kõrgus ulatub 2 - 2, 5 cm Kui kõik mustikad on kaubaalusel, saadetakse anum sügavkülma. Seejärel sorteeritakse külmutatud marjad polüetüleenkottidesse, suletakse ja pannakse pikaajaliseks säilitamiseks sügavkülma.
Kuidas kuivatada marju?
Mustikaid saab ka kuivatada - siis säilivad need väga -väga kaua. Sel eesmärgil on marju kõige parem korjata päikesepaistelisel ja soojal ajal. Niipea, kui mustikate kogumine on lõppenud, tuleks marjad kohe sorteerida, kõrvaldades purustatud ja kõik kahjustatud isendid. Samuti on oluline püüda vabaneda kõikidest "mittevajalikest" detailidest - vartest, lehtedest jms. Järgmiseks kuivatamiseks valitud marjad loputatakse (seda ei ole keelatud läbi sõela teha) ja kuivatatakse kohe (saate kasutage selleks sõela).
Mustikaid kuivatatakse tavaliselt kahel viisil - päikese käes või kuivatites. Viimases hakkavad nad seda kuivatama temperatuuril umbes nelikümmend kuni viiskümmend kraadi ja niipea, kui marjad kergelt närbuvad, tõstetakse temperatuur kuuskümmend kuni seitsekümmend kraadi. Sellisel juhul tuleb küpsetusplaati marjadega kuivatamise ajal süstemaatiliselt loksutada - see on vajalik, et need seguneksid ja kuivaksid ühtlaselt. Valmis kuivatatud mustikaid hoitakse kuivas kohas kuni kaks aastat.
Mustikad omas mahlas
Mustikad sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse, seejärel jaotatakse need kuumadesse steriliseeritud purkidesse ja valatakse kuuskümmend viis kuni seitsekümmend kraadi kuumutatud mustikamahlaga. Seejärel kaetakse purgid kaantega ja pastöriseeritakse: liiter - kakskümmend minutit ja pooleliitrine - umbes kümme minutit. Mõlemal juhul peaks temperatuur olema 90 kraadi. Ja seda maitsvat delikatessi hoitakse eranditult jahedas kohas.
Mustikad omas mahlas suhkruga
Sorteeritud, pestud ja kuivatatud marjad puistatakse purkidesse, kaetakse väikese koguse suhkruga ja loksutatakse hästi. Pärast seda tuleb purgid sulgeda ja steriliseerida. Mahutid mahuga pool liitrit steriliseeritakse umbes kakskümmend minutit ja mahutid mahuga 0,7–0,9 liitrit-kakskümmend viis minutit. Nii esimesel kui ka teisel juhul tehakse seda temperatuuril 90 kraadi. Ja niipea, kui steriliseerimine on lõpetatud, jahutatakse purgid kohe.
Soovitan:
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Kuidas Kibuvitsa õigesti Säilitada
Säravate kibuvitsa kasulike omaduste kohta on palju kirjutatud ja räägitud. Selle ilusa mehe kuivatatud puuvilju saab alati osta poest või apteegist. Ja mõnel meist vedas, et kasvatada oma maatükil jumalikke kibuvitsamarju. Lihtsalt pärast suurejooneliste marjade koristamist pole paljudel aimugi, mida nendega edasi teha. Aga sa tahad tõesti kogu pika talve keha vitamiinidega küllastada! Kuidas hoida terveid kibuvitsa?
Kuidas Kirsse õigesti Säilitada
Magus kirss … Särav, mahlane, isuäratav … Vaevalt leidub inimest, kes oleks selle marja suhtes täiesti ükskõikne. Muidugi tahad alati värskeid kirsse võimalikult kaua hoida, sest need on nii maitsvad ja tervislikud! Nahahaigused, südamehaigused, neeruhaigused ja muud vaevused - kõik see marja saab hakkama! Miks siis mitte seda kauem süüa?
